Gli armadi/tavoli frigoriferi fermalievitazione permettono di ottenere degli impasti per pane, pizza e altri prodotti da forno di ottima qualità, ottimizzando le ore di lavoro notturne. Il controllo del processo di lievitazione è totale, grazie alla posibilità di regolazione della temperatura, dell'umidità e dei tempi di conservazione e lievitazione.

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