Le celle fermalievitazione per carrelli di AllForFood sono studiate per un utilizzo più versatile rispetto agli armadi. Sono agevolmente smontabili senza l'ausilio di attrezzi e permettono di pianificare ogni dettaglo della lievitazione, dalla temperatura all'umidità relativa. La lunga lievitazione conferisce più sapore all'impasto e ne allunga la durata.