CUOCICREMA - MOD. TERMOCREMA T 60 - PANNELLO TOUCH SCREEN - CAPACITA' MASSIMA lt 60 - CONDENSA AD ACQUA - ALIMENTAZIONE V 400/50Hz TRIFASE - POTENZA Kw 9 - DIM. Cm L 55 x P 65 x h 120 - NORMA CE
Codice: COR/TERMOCREMAT60
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Cuocicrema Dim. Cm L 55 x P 65 x h 120
Mod. TERMOCREMA T 60 Peso Kg 240
Pannello touch screen Norma CE
Capacità lavorazione prodotto lt 30/60 Opzioni disponibili a richiesta:
Condensatore ad acqua Condensatore tropicale
Durata media ciclo 90/130 minuti Versioni speciali a 60 Hz
Alimentazione V 400/50Hz trifase Il costo delle opzioni è calcolabile da preventivo
Potenza Kw 9 Amp 16
Le macchine cuocicrema mod. TERMA sono macchine automatizzate e accelerano tutte le operazioni che richiedono manualità, fatica e tempo, garantendo una lavorazione di igiene ottimale. La macchina mescola, miscela e impasta, alla temperatura per il tempo e alla velocità stabiliti, gli ingredienti: latte, panna, latte in polvere, farine, frutta, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti necessari per le creme classiche, le specialità di pasticceria, le preparazioni di gastronomia e le diverse miscele per le specialità della gelateria. Riscalda, sanifica e cuoce: scioglie i grassi, il cioccolato, idrata le parti solide, elimina grandissima parte della flora batterica patogena e vaporizza l’acqua eccessiva. Tempera il cioccolato fondente, al latte e bianco. Raffredda, abbatte e conserva: completa la pastorizzazione, tenendo in “microbiostasi” la flora batterica residua e mantiene i prodotti ottenuti alla temperatura conforme alle normative.
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