CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA - Mod. HOTMIXPRO GASTRO XL - Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura - Capacità boccale lt 3 - Temperatura +24°/+190° C - Con turbo air motor system - Potenza W 3300 - Dimensioni cm L 32 x P 42 x 39,6h
CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA - Mod. HOTMIXPRO GASTRO XL - Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura - Capacità boccale lt 3 - Temperatura +24°/+190° C - Con turbo air motor system - Potenza W 3300 - Dimensioni cm L 32 x P 42 x 39,6h

€ 2.760,00  (+IVA € 607,20)

Codice: VAC/GASTRO_XL
 Hotmixpro
Consegna: da 3 a 15 gg lavorativi
Made in ItalyMade in Italy
CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA Max ore di lavoro continuo 12
Struttura in acciaio AISI 304 inossidabile Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
Multifunzione: mixer per emulsionare liquidi, cutter per lavorare qualsiasi alimento solido, sistema di riscaldamento che permette di cuocere con temperatura tra +24°C e +190°C regolabile grado per grado Potenza motore W 1800 turbo air motor system
Possibilità di effettuare la cottura a bassa temperatura con l'apposito supporto in dotazione Potenza assorbita vasca termica W 1500
Capacità boccale lt 3 Potenza totale W 3300
Oltre 200 Programmi/Ricette già memorizzate leggibili sul display della macchina Dimensioni cm L 32 x P 42 x 39,6h
SD Card con software di memorizzazione per caricare ricette tramite computer Peso Kg 18
Timer In dotazione: Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino, Spatola, Pala miscelatrice/mantecatrice e Supporto sous vide
N° velocità / giri min-max: 26/0/16000

Files e media

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HOTMIX GASTRO XL con il suo boccale da 3 lt offre all’operatore non solo la possibilità di lavorare una quantità maggiore di prodotto ma, grazie alle sue caratteristiche, di arrivare a soddisfare ancor meglio le esigenze più specifiche sia nella pasticceria che nella ristorazione. La velocità max delle lame portata a 16000 Rpm, 12 differenti velocità con funzione TURBO e funzione PULSE, permette di ottenere un livello di finezza del prodotto davvero straordinario. Nelle lavorazioni a caldo la macchina prevede l’impiego di una speciale pala miscelatrice in metallo dotata di raschiatori flessibili in grado di staccare costantemente il prodotto dalle pareti del boccale. La potenza del riscaldamento è stata su questo modello quasi raddoppiata passando dagli 800 ai 1500 watt, con un considerevole e conseguente abbassamento dei tempi di cottura. La potenza del motore è stata, al fine di garantire un uso continuativo della macchina, incrementata a 1800 watt, unitamente alla creazione di un nuovo sistema di raffreddamento forzato (Turbo Air Motor System, speciale sistema di canalizzazione dei flussi d’aria), che permette di evitare il surriscaldamento del motore. Infine, nel caso in cui si dovesse utilizzare la HotmixPro Gastro XL come un bagno termostatico per realizzare cotture a bassa temperatura, quando si andrà ad inserire un prodotto solido immerso in un fluido all’interno del boccale, si utilizzerà un comodo supporto, fornito di serie, che vada ad impedire il contatto del prodotto con le lame. Alimentazione 230V. Marchio CE PROFESSIONALE
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