CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA - Mod. HOTMIXPRO MASTER - Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura, creazione vuoto all'interno del bicchiere - Capacità boccale lt 2 - Temperatura +24°/+190° C - Con turbo air motor system - Potenza W 3100 - Dimensioni cm L 32 x P 52 x 32h
CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA - Mod. HOTMIXPRO MASTER - Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura, creazione vuoto all'interno del bicchiere - Capacità boccale lt 2 - Temperatura +24°/+190° C - Con turbo air motor system - Potenza W 3100 - Dimensioni cm L 32 x P 52 x 32h
CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA - Mod. HOTMIXPRO MASTER - Multifunzione: mixer, cutter, sistema cottura, creazione vuoto all'interno del bicchiere - Capacità boccale lt 2 - Temperatura +24°/+190° C - Con turbo air motor system - Potenza W 3100 - Dimensioni cm L 32 x P 52 x 32h

€ 3.136,00  (+IVA € 689,92)

Codice: VAC/MASTER
 Hotmixpro
Consegna: da 3 a 15 gg lavorativi
Made in ItalyMade in Italy
CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA Timer
Struttura in acciaio AISI 304 Funzione WT (Wait Temperature) che permette di far partire il timer una volta raggiunta la temperatura desiderata
Multifunzione: mixer per emulsionare liquidi, cutter per lavorare qualsiasi alimento solido, sistema di riscaldamento che permette di cuocere con temperatura tra +24°C e +190°C regolabile grado per grado, capacità di creare il vuoto all’interno del bicchiere, durante la lavorazione N° velocità / giri min-max: 26/0/16000
Quest'ultima funzione permette di: Max ore di lavoro continuo 12
cuocere sottovuoto; Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
ridurre sottovuoto non alterando i sapori e i colori; Potenza motore W 1800 turbo air motor system
essiccare sottovuoto rende superfluo l’uso delle alte temperature, così gli aromi volatili, sensibili al calore, non si perdono né deteriorano; Potenza assorbita vasca termica W 1500
impregnare sottovuoto Potenza pompa W 100
Vuoto finale (mbar ass.): vuoto 98%, ebollizione acqua 40°C circa Potenza totale W 3100
Capacità boccale lt 2 Dimensioni cm L 32 x P 52 x 32h
Oltre 400 Programmi/Ricette già memorizzate leggibili sul display della macchina Peso Kg 16
SD Card con software di memorizzazione per caricare ricette tramite computer In dotazione: Bicchiere + lame, Miscelatore, Coperchio + bicchierino, coperchio per utilizzon col vuoto, spatola + pala miscelatrice/mantecatrice, Supporto sous vide
HOTMIXPRO MASTER è una macchina PROFESSIONALE INNOVATIVA MULTIFUNZIONE che , grazie alle sue caratteristiche, può lavorare come mixer per emulsionare liquidi, o come cutter per lavorare qualsiasi alimento solido. A tale funzionalità si aggiunge un sistema di riscaldamento che permette di cuocere, e quindi si possono realizzare velocemente e facilmente ricette con temperature comprese tra +25°C e +190°C regolabile grado per grado. La caratteristica unica ed incredibile di HotmixPRO Master è la sua capacità di creare il vuoto all’interno del bicchiere, durante la lavorazione. Equipaggiata con un nuovo potente motore professionale da 1800W di potenza con Turbo Air Motor System, capace di far girare le lame da 0 a 16000 rpm con una scelta tra 26 differenti velocità (con funzione TURBO e funzione PULSE), offre la possibilità di lavorare molto rapidamente fino a 2 litri di prodotto all’interno del pratico boccale inox graduato, senza alterare le caratteristiche fisiche e le qualità organolettiche degli alimenti. La struttura è totalmente realizzata in Acciaio Inox AISI 304, come tutte le parti a contatto con gli alimenti, le quali si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie. Boccale e coperchio posizionabili sia con apertura a sinistra che a destra. Display informativo facile da usare grazie ai suoi simboli semplici e intuitivi. Oltre 400 Programmi/Ricette già memorizzate e facilmente selezionabili, contenenti tutte le informazioni (ingredienti, pesature, parametri) leggibili sul display della macchina per permettere all’operatore di lavorare in automatico e di standardizzare le proprie preparazioni. Dotata di SD Card con software di memorizzazione per caricare le proprie ricette tramite computer. Aggiornamenti software e programmi scaricabili tramite mail per avere la macchina sempre attualizzata. Alimentazione 230V. Marchio CE PROFESSIONALE
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