FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE DA BANCO Mod. AFT 5+5L - Con display touch screen - Capacità vasche n. 2 da lt 5 - Temperatura di esercizio +2° / +35 °C - Alimentazione 230V 50/60Hz MONOFASE - Potenza W 950 - Dimensioni cm L 45 x P 44 x h 65

€ 3.628,68  (+IVA € 798,31)

Codice: SIT/AFT5+5L
 Sitep
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FERMENTATORI PER LIEVITO MADRE DA BANCO Maggiore resistenza a muffe e batteri filanti
Controllo elettronico con “PLC” e display “TOUCH SCREEN” che consente di utilizzare l’impianto con diversi processi, sia di maturazione che di conservazione del prodotto rinnovamento continuo del lievito mediante l'aggiunta di acqua e farina rispettando le proporzioni prestabilite
Motore a più velocità ed elettro/agitatore a corpi raschianti, che movimentano automaticamente la massa di lievito naturale mantenendo costanti le caratteristiche chimico/fisiche in ogni punto della massa stessa Capacità vasche n. 2 da lt 5
Impianto di raffreddamento e riscaldamento, in grado di lavorare con temperatura prodotto che può variare da +2°C a +35°C impostabili a scelta su ognuna delle fasi che compongono il ciclo di maturazione Alimentazione 230V 50/60Hz MONOFASE
PH metro digitale in dotazione per misurare la giusta acidità Potenza W 950
Miglioramento del valore nutritivo del prodotto finito dovuto all'azione prolungata dei lieviti Dimensioni cm L 45 x P 44 x h 65
Riduzione degli effetti di intolleranza verso il lievito Peso Kg 50
Migliore sofficità ed elstensibilità dell'impasto Optional: carter esterno in acciaio inox
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