PASTORIZZATORE E MANTECATORE COMBINATO PER GELATO - MOD. COMBIGEL 3 - CAPACITA' MASIMA lt 4 - ALIMENTAZIONE V 400/50Hz TRIFASE - POTENZA Kw 5,6 - DIM. Cm L 74 x P 45 x h 105 - NORMA CE
Codice: COR/COMBIGEL3
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Pastorizzatori e mantecatori combinati Dim. Cm L 74 x P 45 x h 105
Mod. COMBIGEL 3 Peso Kg 165
Condensa ad aria/acqua Norma CE
Miscela per ciclo lt 2/4 Opzioni disponibili a richiesta:
Durata media per ciclo 10/20 minuti Condensatore tropicale
Produzione oraria massima lt 15/30 Versioni speciali a 60 Hz
Alimentazione V 400/50Hz trifase Il costo delle opzioni è calcolabile da preventivo
Potenza Kw 5,6 Amp 14
Le macchine combinate CBG sono dotate di 2 cilindri verticali che permettono l’utilizzo contemporaneo e consecutivo del ciclo caldo e del ciclo freddo, per pastorizzare e mantecare gelato, sorbetto e granita. Con il ciclo a tempo si ottengono la struttura e la consistenza desiderate del gelato; con il ciclo a temperatura invece si ottiene con quantità differenti di miscela la medesima consistenza del prodotto finito. Il dispositivo di erogazione è brevettato e permette la produzione con copertura di cioccolato, con pezzi di frutta e frutta secca. La conservazione a fine ciclo agevola l’operatore. Queste macchine sono destinate a produzioni medie ed esercizi con laboratori di ridotte dimensioni, sono macchine particolarmente adatte per chioschi o per collocazioni nei grandi centri commerciali. Con possibilità di poter stabilire una specifica ricettazione per ogni gusto. Le macchine combinate sono particolarmente richieste dagli utilizzatori che si avvicinano al mondo della gelateria artigianale. Sono inoltre idonee per preparare sorbetti di alta qualità in quanto consentono la preparazione degli sciroppi di zucchero a caldo. Indicazione del tempo di funzionamento: per un programma di manutenzione preventiva. Autodiagnosi: per facilitare l’assistenza tecnica.
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