STAGIONATORE CONSERVATORE E FROLLATURA CARNE - MOD. 71CT - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Kg 60 - N. 1 PORTA - DIM. Cm L 72 x P 80 x h 202 - NORMA CE

€ 2.197,60  (+IVA € 483,47)

Codice: INB/71CT
 Allforfood
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Made in ItalyMade in Italy
STAGIONATORI CONSERVATORI E FROLLATURA CARNE Ventilato
MOD. 71CT Capacità lt. 700
Struttura in acciaio inox Capacità salumi Kg 60
Gestione umidità Capacità Kg 150 di carne tipo costata
Isolamento 60 mm con poliuretano espando HFO Temperatura -6°/+40°C
Pannello comandi tocuh screen Sbrinamento a gas caldo
Gestione umidità 40% / 85% Gas refrigerante R134
dispositivo con controllo digitale automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0 Classe climatica 4
Ozonizzatore a controllo temporizzato (optional) Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
Funzioni: Potenza W 2000
gestione raffreddamento, riscaldamento e mantenimento Dimensioni cm L 72 x P 80 x 202H
gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella di aspirazione, umidità relativa Norma CE
funzione caldo / freddo / mantenimento / umidificazione / deumidificazione / ozonizzazione (optional) Dotazione di serie: n. 3 coppie di guide + n. 3 griglie GN 2/1
stagionatura, frollatura per brevi periodi circa 12 giorni (per cicli medio-lunghi circa 20-40 giorni, necessario optional generatore di ozono), essicazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata e cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura / umidità / sanificazione aria / ventilazione
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