Abbattitore di temperatura multifunzione 5 teglie Industria 4.0 Allforfood PLUS MACCHEF AS 05 PLUS

ABBATTITORI DI TEMPERATURA E SCONGELATORI PLUS MACCHEF - Raffreddamento ad aria. Temperatura esercizio cella -38°C + 69°C. Adatto anche per abbattere il gelato (una volta abbattuto va tolto non lo mantiene). Gestione umidità alle temperature consentite. Dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti industria 4.0. Sbrinamento ad inversione di ciclo. Ozonizzatore a controllo temporizzato (optional). Funzioni: - gestione di raffreddamento veloce, riscaldamento e mantenimento - gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella, cella in aspirazione, al cuore, umidità relativa - funzione di freddo / caldo / mantenimento / umidificazione / deumidificazione / ozonizzazione (optional) - possibilità di abbattere, surgelare, scongelare, pre-cuocere, riscaldare, sanificare, surgelare in ciclo controllato, sterilizzare utensili, ferma lievita, abbattimento pesce crudo 24 h. Incluso nel prezzo il sistema di controllo remoto avanzato. E' possibile da parte di un tecnico modificare i parametri da remoto e di essere avvertito via mail di eventuali anomalie. Inclusa anche un'ora di assistenza d'uso e tecnica in modalità Zoom.