Ti proponiamo una selezione di forni professionali per la gastronomia e la pasticceria, estremamente variegata, in grado di soddisfare tutte le esigenze dei professionisti della ristorazione. Il controllo della temperatura e dell'umidità I forni, soprattutto i i forni a convenzione sono garantiti per ottenere il massimo da quella che è una delle fasi più importanti della preparazione dei piatti.

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FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. FD21 - Per gastronomia - Struttura in acciaio inox - Capacità N. 3 teglie GN 1/2 (cm 32,5x26,5) - Potenza W 2100 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 50,3 x P 47,5 x 38h - Norma CE
Marchio Fimar Easy Line
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. WG 200 - Per gastronomia - Struttura in acciaio inox - Capacità N. 3 teglie GN 1/2 (cm 32,5x26,5) - Potenza W 2670 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 46 x P 61 x 46h - Norma CE
Marchio Amitek
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA - MOD. BLACK GN 2/3 - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 2,5 - CAPACITA' N. 3 TEGLIE GN 2/3 cm 35,4 x 32,5 - DIMENSIONI Cm L 60 X P 52 X h 39
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA, PASTICCERIA E PANETTERIA - MOD. K 4 MEC - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 3,35 - CAPACITA' N. 4 TEGLIE/GRIGLIE cm 43,5 x 35 - DIMENSIONI Cm L 58,9 X P 66 X h 58
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVENZIONE - MOD. S 3 - DIMENSIONI CAMERA DI COTTURA cm L 35 x P 29 x 27,5 h - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA Kw 2,6 - DIMENSIONI cm L 46 x P 55,6 x 46 h - Norma CE
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA - MOD. K 4 MEC GN - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 3,35 - CAPACITA' N. 4 TEGLIE/GRIGLIE GN 1/1 cm 53 x 32,5 - DIMENSIONI Cm L 68,6 X P 66 X h 58
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA, PASTICCERIA E PANETTERIA NERONE - MOD. EKO 4 DIG - CONTROLLO DIGITALE - RICETTE MEMORIZZABILI - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 3,35 - CAPACITA' N. 4 TEGLIE/GRIGLIE cm 43,5 x 35 - DIMENSIONI Cm L 58,9 X P 66 X h 58
Marchio Tecnodom
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. FD47 - Per gastronomia, panetteria e pasticceria - Struttura in acciaio inox - Capacità N. 4 teglie cm 45x33 - Potenza W 2500 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 58 x P 57 x 40,6h - Norma CE
Marchio Fimar Easy Line
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE CON GRILL PER GASTRONOMIA, PASTICCERIA E PANETTERIA NERONE - MOD. EKO 4 MEC GRILL - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 3,35 + 1,7 GRILL - CAPACITA' N. 4 TEGLIE/GRIGLIE cm 43,5 x 35 - DIMENSIONI Cm L 58,9 X P 66 X h 58
Marchio Tecnodom
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. WG 400 - Per gastronomia, panetteria e pasticceria - Struttura in acciaio inox - Capacità N. 4 teglie cm 43,5x31,5 - Potenza W 2670 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 59,5 x P 61 x 58h - Norma CE
Marchio Amitek
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. FD66 - Per gastronomia, panetteria e pasticceria - Struttura in acciaio inox - Capacità N. 4 teglie cm 45x33 - Potenza W 2800 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 58 x P 57 x 51h - Norma CE
Marchio Fimar Easy Line
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE - Mod. S 1 - Per gastronomia, panetteria e pasticceria - Struttura interna ed esterna in acciaio inox - Capacità n. 4 teglie in alluminio cm 44x31,5 - Potenza W 2500 - Alimentazione monofase - Dimensioni cm L 59,5 x P 57 x 57h - Norma CE
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA NERONE - MOD. EKO 4 DIG GN - CONTROLLO DIGITALE - RICETTE MEMORIZZABILI - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230V/1/50Hz - POTENZA kW 3,35 - CAPACITA' N. 4 TEGLIE/GRIGLIE GN 1/1 cm 53 x 32,5 - DIMENSIONI Cm L 68,6 X P 66 X h 58
Marchio Tecnodom
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE PER GASTRONOMIA E PASTICCERIA - MOD. BER_GER4SP - CONTROLLO DIGITALE - CON UMIDIFICATORE E GRILL - 99 PROGRAMMI - PORTA A RIBALTA - ALIMENTAZIONE MONOFASE 230/1/50 - POTENZA KW 3,5 - CAPACITA': 4 X (GN 2/3 ; 43,3X33,3) - DISTANZA INTERASSE TEGLIE Cm 7 - DIMENSIONI Cm L 55,7 X P 58,5 X h 56,8
Marchio Allforfood
FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE INDIRETTA - Cod. EKF412ALU - PER GASTRONOMIA, PANETTERIA E PASTICCERIA - Capacità n.4 teglie/griglie GN 1/2 cm 32,5x 26,5 - Potenza Kw 2,6 - Alimentazione MONOFASE 230 V 50 Hz - Apertura laterale - Dim. esterne cm. L 46 x P 51,2 x 46,2 h
Marchio Tecnoeka

Forni professionali

I forni professionali selezionati da Allforfood soddisfano le esigenze di ristoranti, bar, mense, comunità, fast food garantendo alte prestazioni e facilità di utilizzo. In questa sezione puoi trovarne con diverso tipo di alimentazione, elettrici e a gas, dotati di tutte le funzioni e le caratteristiche per cuocere non solo congelati e preparati, ma anche preparazioni complesse. Tutti quelli che trovi sul nostro shop online, garantiscono una perfetta cottura di pietanze come carni, pesce, primi piatti e verdure.

 

Quelli per gastronomia e i forni per pasticceria sono disponibili sia elettrici che a gas, nelle seguenti versioni:

  • Nella versione a convezione con e senza umidificatore;
  • Nella versione mista convezione/vapore (ad iniezione diretta).

Possono contenere teglie con dimensioni Gastronorm e teglie cm 60x40.

 

È consigliabile utilizzare un forno professionale con umidificatore integrato e sfiato apribile per l'evacuazione dell'umidità in eccesso in camera. Un altro elemento fondamentale che deve avere, è un sistema di ventilazione bidirezionale, in grado di alternare il flusso in senso orario e antiorario.

I comandi possono essere con pannello meccanico o con controllo elettronico programmabile che consente la memorizzazione di ricette, mentre la sonda al cuore e porta USB sono quasi sempre a richiesta.

Il funzionamento è semplice ed immediato e riescono a garantire cibi cotti in maniera uniforme, inoltre, in alcuni forni professionali elettrici è prevista anche la funzione grill per dorare gli alimenti.

Anche quelli a gas sono molto facili da utilizzare, perché non hanno molte funzioni da impostare (normalmente hanno uno o due programmi di cottura: Standard o grill) e soprattutto, grazie all'uso del gas, hanno consumi energetici minori. Uno dei vantaggi dell’attrezzatura con questo tipo di alimentazione, è che una volta raggiunta la temperatura desiderata la mantiene costante per tutta la durata della cottura.

Vieni a visionare la nostra sezione di forni professionali nuovi e contattaci per maggiori informazioni.