Ti proponiamo una selezione di forni professionali per la gastronomia e la pasticceria, estremamente variegata, in grado di soddisfare tutte le esigenze dei professionisti della ristorazione. Il controllo della temperatura e dell'umidità I forni, soprattutto i i forni a convenzione sono garantiti per ottenere il massimo da quella che è una delle fasi più importanti della preparazione dei piatti.

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I forni professionali selezionati da Allforfood soddisfano le esigenze di ristoranti, bar, mense comunità, fast food garantendo alte prestazioni e facilità di utilizzo. In questa sezione puoi trovare forni elettrici professionali e forni a gas professionali dotati di tutte le funzioni e le caratteristiche per cuocere non solo congelati e preparati, ma anche preparazioni complesse.

 

Nel nostro shop online puoi trovare forni a convezione elettrici e a gas, che garantiscono una perfetta cottura di pietanze come carni, pesce, primi piatti e verdure.



I forni per gastronomia e pasticceria sono disponibili sia elettrici che a gas, nelle seguenti versioni:



  • Nella versione a convezione con e senza umidificatore;
  • Nella versione mista convezione/vapore (ad iniezione diretta).



Possono contenere teglie con dimensioni Gastronorm e teglie cm 60x40.

Per la pasticceria è consigliabile utilizzare un forno professionale con umidificatore integrato e sfiato apribile per l’evacuazione dell’umidità in eccesso in camera. Un altro elemento fondamentale che deve avere un forno professionale per pasticceria è un sistema di ventilazione bidirezionale, in grado di alternare il flusso in senso orario e antiorario.

 

I comandi dei nostri forni professionali possono essere con pannello meccanico o con controllo elettronico programmabile che consente la memorizzazione di ricette, mentre la sonda al cuore e porta USB sono quasi sempre a richiesta.

 

I forni elettrici professionali hanno un funzionamento semplice e immediato e garantiscono cibi cotti in maniera uniforme, inoltre in alcuni forni elettrici è prevista aprnche la funzione grill per dorare gli alimenti.

 

Anche i forni a gas professionali sono molto facili da utilizzare, perché non hanno molte funzioni da impostare (normalmente hanno uno o due programmi di cottura: Standard o grill) e soprattutto, grazie all'uso del gas, hanno consumi energetici minori. Uno dei vantaggi del forno a gas è che una volta raggiunta la temperatura desiderata la mantiene costante per tutta la durata della cottura.

 

In cucina, l’elemento fondamentale per la riuscita dei piatti è il forno. Vieni a visionare la nostra sezione di forni professionali nuovi a dei prezzi molto più convenienti rispetto ai forni usati!