Attrezzatura e Macchine Professionali per la Gelateria

Scopri la nostra selezione di armadi frigoriferi specifici per gelaterie e laboratori di produzione del gelato. Gli armadi sono disponibili in refrigerazione statica e ventilata, composti dei migliori materiali in grado di resistere nel tempo, garantire una facile pulizia e rispettare tutte le norme igienico-sanitarie.

Banchi gelateria professionali con spedizione assicurata da AllForFood

 

Funzionalità e stile si fondono nei banchi gelateria. A differenza della maggior parte delle attrezzature da ristorazione, infatti, sono esposti al pubblico e costituiscono una parte fondamentale dell’arredamento del punto vendita.

Il banco gelati perfetto è su AllForFood a prezzi scontati

I molteplici ruoli che assomma rendono quella del banco gelateria una scelta da ponderare. Sbagliare significa compromettere l’efficacia del visual merchandising aziendale o sacrificare l’efficienza al lavoro. Ecco perché AllForFood ha selezionato solo i prodotti dei migliori marchi.Leggi tutto

Di seguito una selezione dei migliori banchi per realizzare il gelato spatolato. Attraverso queste attrezzature è possibile produrre un gelato spatolato personalizzato a partire da ingredienti singoli e limitati. I banchi refrigerati garantiscono una lavorazione pratica, e spesso scenica, molto apprezzata dalla clientela.

I banchi di produzione ed estrazione del gelato, detti anche mantecatori da banco, sono gelatiere professionali indispensabili per ristoranti, alberghi, gelaterie, pasticcerie, che necessitano di produzione di gelato a costo contenuto senza rinunciare alla qualità. L'estetica risulta gradevole per fini espositivi nonchè confortevole per la lavorazione del gelato. Scopri il modello con funzioni e caratteristiche ideali alla tua attività.

Il bollitore è una macchina indispensabile nei laboratori di gelaterie che non dispongono di pastorizzatori per preparare miscele per gelato partendo da ingredienti freschi, sciogliere a caldo le polveri, dissolvere il cacao, le paste oleose e per molte altre ricette. AllForFood ti propone solo i modelli migliori ad un prezzo eccezionale.

Di seguito troverai accessori, contenitori e coperchi per gelato immancabili per l'esposizione e servizio in gelateria. Scopri tutte le varianti disponibili in tantissime dimensioni, capacità e nei materiali più durevoli e performanti come l'acciaio inox e il policarbonato. Abbinali alle altre attrezzature per gelateria acquistando comodamente online.

Il trasporto e la conservazione del gelato e di altri prodotti deperibili, richiede l'utilizzo di appositi accessori per gelaterie, pensati per queste esigenze. I nostri contenitori isotermici consentono di spostare e conservare alimenti e bevande in piena sicurezza e nel rispetto della catena del freddo.

Con i cuocicrema pasticcerie e gelaterie hanno a disposizione tutto ciò che serve per inventare, produrre e conservare le loro creazioni. Crema pasticcera, confetture, frutta poché, miscele per gelati di alta qualità, tempera del cioccolato sono alcuni esempi delle lavorazioni eseguibili con questa macchina senza difficoltà.

Le macchine combinate consentono di ottenere un'ampia varietà di prodotti: gelati, sorbetti, granite, creme, mousse, sciroppi, tutto con una sola macchina. In molti casi si possono sfruttare i grandi vantaggi di questo macchinario, senza doversi necessariamente dotare di un pastorizzatore e di un mantecatore. Scopri la nostra gamma.

Le macchine per gelato soft rispondono alle esigenze degli operatori che necessitano di uno strumento professionale, molto compatto, per produrre, in volumi elevati e con investimenti ridotti, gelato soft espresso, frozen yogurt e sorbetti. Scopri il modello ideale tra quelli che abbiamo selezionato per te.

Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela fluida nel prodotto finale: il gelato. AllForFood ti mette a disposizione moltissimi mantecatori orizzontali da banco o verticali, questi ultimi ideali per le lavorazioni più pregiate producendo un gelato dalla cremosità perfetta.

I montapanna che abbiamo selezionato sono macchine per professionisti esigenti. Permettono di ottenere la quantità di prodotto desiderata e funzionano sempre in modo silenzioso. I montapanna posso produrre rapidamente grandi quantità di panna montata con un elevato volume, e struttura ferma e stabile.

Il pacojet è una macchina facile da usare e consente ogni giorno di proporre un menù vario con il minimo sforzo: ideale per la preparazione di muosse, sorbetti, gelati, salse, zuppe, cocktails e stuzzichini. Il pacojet permette di ottenere delle porzioni accurate, lavorarando direttamente qualsiasi tipo di alimento surgelato, senza alternarne le caratteristiche.

I pastorizzatori sono macchine fondamentali per la produzione del gelato artigianale: scaldano le materie prime a una temperatura tale da ridurre notevolmente la carica batterica, conservando le proprietà nutritive degli alimenti (a differenza della sterilizzazione). Scopri il tuo pastorizzatore ideale nella nostra ampia gamma, sempre a prezzi imbattibili.

Piastre panino gelato: l’alta qualità conviene con le nostre offerte 

Vuoi aggiungere un tocco in più alla tua pasticceria o gelateria? Su AllForFood trovi quello che fa al caso tuo per rendere ancora più professionale ogni preparazione. Le nostre piastre panino gelato ti permettono di scaldare fragranti brioches e panini farciti con gelato, marmellate, confetture, cioccolato e tanti altri ingredienti a seconda delle esigenze del cliente. Leggi tutto

La macchina pressagelato è uno strumento di semplice ma indispensabile utilizzo per la veloce e facile preparazione in gelateria di coppe gelato: spaghetti-eis, coppe tagliatelle. Grazie ai diversi bicchieri disponibili si ha la possibilità di conferire svariate forme al gelato, realizzando un prodotto accattivante e di sicuro effetto per la clientela.

Le macchine riempitrici di coppe e confezioni per prodotti alimentari consentono di operare con gelato artigianale contenente pezzi (max 10 mm) di frutta, torrone, frutta secca, granulati, ecc. Queste macchine sono una valida alternativa alle dosatrici di prezzo più elevato, che non possono lavorare il gelato artigianale anche con pezzi solidi nel prodotto.

Il tino di maturazione è essenziale per produrre grandi quantitativi di miscela per gelato di qualità. Mantiene omogenea la miscela ed evita la separazione degli ingredienti. Idrata i solidi, in particolare gli stabilizzanti e aumenta la viscosità della miscela. Il tino può ridurre il tempo di lavoro del pastorizzatore nella fase finale del raffreddamento.