Lavorazione frutta, verdura, salumi e formaggi

Le nostre grattugie, pensate per le specifiche esigenze delle cucine professionali, permettono di velocizzare la preparazione di molte pietanze. Consentono di grattugiare e tritare senza sforzo qualsiasi tipo di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti e molto altro ancora. Scopri tutti i nostri modelli di grattugie eleganti e di semplice utilizzo.

I cutter sono delle attrezzature professionali versatili, utilissimi per diversi tipi di preparazioni nelle cucine professionali di ristoranti e hotel. Rivestiti in materiali resistenti, facili da pulire e disponibili con vasche di diversa capacità: i cutter permettono di frullare, tritare e impastare alimenti come pane, verdure, formaggi, carne e molto altro.

I lavacozze sono attrezzature per il trattamento di molluschi e cozze di ogni grandezza, utili per velocizzare il lavoro all'interno delle cucine industriali. Costruiti con materiali di alta qualità, che assicurano massima igiene e resistenza nel tempo, permettono di pulire e liberare i gusci delle cozze da alghe e incrostazioni in pochi minuti.

Con i lavaverdure automatici di AllForFood non avrai più problemi nel lavare verdure ed ortaggi, in maniera pratica, sicura e rapida. Queste utili attrezzature per la ristorazione, facili da usare, grazie ai comodi programmi preimpostati, ti permetteranno di risparmiare i tempi di pulitura manuale, assicurandoti risultati impeccabili.

Mixer e mescolatori sono la soluzione più completa per pasticcerie, gelaterie, alberghi e molte altre attività di ristorazione. Dotati di frusta e mescolatore, sono in grado di svolgere, in tempi rapidi, il lavoro di diversi utensili. Con il mescolatore puoi preparare salse, pastelle, maionese e pesti, con la frusta puoi invece realizzare panna montata, soufflè e molte altre creme.

Il pacojet è una macchina facile da usare e consente ogni giorno di proporre un menù vario con il minimo sforzo: ideale per la preparazione di muosse, sorbetti, gelati, salse, zuppe, cocktails e stuzzichini. Il pacojet permette di ottenere delle porzioni accurate, lavorarando direttamente qualsiasi tipo di alimento surgelato, senza alternarne le caratteristiche.

Con i nostri pelacipolle non sarà più un problema pulire grossi quantitativi di cipolle in tempi rapidi. Scopri tutti i modelli disponibili nel nostro catalogo, diversi per potenza e capacità: semplici da utilizzare e pulire, ti permetteranno di risparmiare manodopera, assicurandoti minimi livelli di scarto.

Scegli i nostri pelapatate elettrici per sbucciare velocemente e senza spreco ogni tipo di patata, mantenendone inalterate le proprietà. Costruiti con materiali di qualità e dotati di un sistema di tecnologia innovativo, in conformità con le normative europee, assicurano massima igiene e resistenza nel tempo.

I tagliaverdure di AllForFood, manuali o automatici, pensati appositamente per un uso professionale, permettono di tagliare nella forma desiderata, velocemente e in sicurezza, tutti i tipi di verdura, ortaggi e frutta. La loro versatilità permette di lavorare gli alimenti in forme e misure diverse e offre anche la possibilità di grattuggiare o sfilacciare.

Con i tagliamozzarella di AllForFood puoi sfilacciare e cubettare mozzarelle, formaggi freschi o la pasta morbida, ma anche verdure e ortaggi. Un aiuto fondamentale in pizzerie, ristoranti, alberghi, mense e cucine dove vi sia la necessità di eseguire in poco tempo e in maniera igienica tali lavorazioni. Scopri tutta la gamma di tagliamozzarelle nel nostro catalogo.

Utilissime attrezzature per pasticcerie e attività di ristorazione specializzate nella realizzazione di dolci, i tagliacastagne si caratterizzano per la loro velocità di lavoro e compattezza. Garantiscono un taglio regolare e utilizzano un sistema di lame ad alta portata, che permette di avere una produzione continuativa e omogenea.

Gli spremipomodoro sono ideali non solo per la preparazione di salse di pomodoro, ma anche di marmellate e succhi di frutta. L'elica di spremitura è realizzata in materiale certificato per il contatto con gli alimenti, nel rispetto delle normative comunitarie, mentre la struttura in acciaio inox assicura robustezza e semplicità nella manutenzione.

Il rapido flusso di aria calda degli essicatori permette, in modo semplice quanto efficace, la consevazione per lunghi periodi di frutta, verdura e funghi, mantenendo le proprietà organolettiche. Questo è possibile grazie alla disidratazione dell'alimento che blocca l'azione dei microorganismi e l'ossidazione. Scopri di seguito i migliori essiccatori professionali che abbiamo selezionato per te.

Le macchine tagliapatate sono realizzate per ridurre notevolemente il tempo e gli sforzi di produzione di patatine formato stick tipiche da fastfood. Abbiamo selezionato dei modelli con elevata durevolezza e stabilità di lavorazione. Alcuni utili accessori possono offrire diverse variazioni di taglio a seconda delle proprie preferenze.

I taglia frutta di AllForFood, pensati appositamente per un uso professionale, permettono di tagliare diversi tipi di frutta, come agrumi, mele, kiwi, ecc, velocemente e senza sprechi. Grazie agli accessori in dotazione potrai scegliere il numero di spicchi in cui tagliare la frutta, risparmiando tempo.

Con gli affumicatori professionali di AllForFood, potrai preparare diversi piatti prelibati, risparmiando tempo. Pensati appositamente per attività ristorative, le nsotre pistole affumicatrici sono dotate di ventola a velocità variabile e di componeneti facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie.

Pensati per ottenere grandi produzioni e per un utilizzo ad alta intensità, i turbo frantumatori di AllForFood consentono di lavorare con ciotole di diverse dimensioni. Permettono di miscelare e triturare, direttamente nella ciotola o recipiente di cottura per preparare consommé, zuppe, frittate, salse, ecc

I nostri macinacaffè e macinapepe sono concepiti in modo da poter lavorare a lungo senza dar problemi di macinazione: di disegno esclusivo, facilitano l'entrata del chicco e nello stesso tempo rendono il prodotto impalpabile. Possono essere impiegati con risultati sorprendenti anche per svariate spezie, sempre se prive di olii ed umidità.

Con le nostre affettatrici professionali, rivestite in materiale resistente alla corrosione e dotate di lame in acciaio speciale, potrai tagliare con precisione e senza fatica carni e salumi di tutti i tipi. Puoi scegliere tra modelli di affettatrici verticali o a gravità e con movimento del carrello automatico o manuale.

Le centrifughe sono particolari attrezzature da bar per poter realizzare gustose bevande a base di frutta e verdura. Con le nostre centrifughe potrai preparare senza sforzo diversi tipi di drink senza perdere le vitamine e le altre sostanze nutritive degli ingredienti utilizzati. Scopri tutti i nostri modelli e scegli la centrifuga per la tua attività.

I frullatori professionali sono particolarmente adatti per preparare frullati e bevande a base di frutta e verdura, ma anche per omogeneizzare, preparare salse, condimenti, zuppe, ecc. AllForFood ti propone frullatori tradizionali oppure a gruppo multiplo per poter realizzare praticamente ogni tipo di bevanda con una sola macchina.

Gli spremiagrumi professionali sono pensati per le specifiche esigenze di bar, pasticcerie, gelaterie e lounge bar; indispensabili per la veloce spremitura di grandi quantitativi di arance, limoni, pompelmi e altri agrumi. Scopri tutti i modelli di spremiagrumi disponibili nel nostro catalogo, realizzati con materiali igienici e robusti, di qualità made in Italy.

I frullatori termici ti offrono un valido aiuto in cucina per la preparazione di molteplici tipi di piatti. Dotati di un potente motore separato dalla zona cottura e di comandi intuitivi, sono ideali per frullare e tritare diversi tipi di ingredienti, ma anche per realizzare sughi, soffritti e altre gustose preparazioni.

Gli estrattori di succo per frutta e verdura di AllForFood sono la soluzione ideale per bar e tutti quei locali che vogliono puntare su un'offerta differenziata. Queste particolari attrezzature bar effettuano l'estrazione del succo a freddo, mantenendo inalterate le vitamine e le altre proprietà nutritive degli ingredienti e consentendo la preparazione di bevande dissetanti e salutari.

Ottimizza il lavoro nella tua cucina professionale grazie agli innovativi cutter con sistema di cottura e refrigerazione selezionati da AllForFood. Questi utili macchinari sono in grado di lavorare rapidamente qualsiasi tipo di alimento, nonchè di cuocerlo o refrigerarlo alla temperatura desiderata, grazie ai comandi intuitivi e ai programmi già memorizzati.