Armadi e tavoli fermalievitazione

Programma la lievitazione con l’armadio fermalievitazione professionale

Risparmio di tempo, migliore gestione del lavoro e riduzione del costo ricetta sono i principali vantaggi legati all’uso di armadi e tavoli fermalievitazione AllForFood. Preziosi alleati per chi produce prodotti lievitati, consentono di bloccare e rallentare la fermentazione del lievito.

Il panettiere o pizzaiolo ha così la possibilità di realizzare tutti gli impasti durante il giorno, evitando il lavoro notturno. Sì, perché queste speciali attrezzature consentono di bloccare o rallentare la lievitazione, in modo da avere gli impasti al punto giusto quando si desidera metterli in forno.

Il controllo di tempo, umidità e temperatura consente una programmazione puntuale e precisa, oltre ad incidere sulla qualità del prodotto finale. Lavorare con tavoli e armadi fermalievitazione significa infatti offrire al cliente alimenti più saporiti, fragranti e con una maggiore durata. Merito dei tempi di lievitazione più lunghi.

Senza contare che questo metodo di lavoro prevede una minore quantità di lievito, in quanto la resa aumenta con l’allungarsi per periodo di fermentazione. Andando così ad abbassare i costi di produzione. Viene poi sensibilmente ridotto il rischio di eccedenze, che grazie alle funzioni di conservazione della pasta, sono gestite con la massima semplicità. Con la possibilità di eseguire cicli completi di ferma/lievita.

Tavolo e armadio fermalievitazione prezzi scontati da AllForFood

La gestione razionale del lavoro è più semplice che mai con i tavoli e gli armadi fermalievitazione di AllForFood. Grazie al pannello di controllo permettono di creare l’ambiente ideale per la conservazione dell’impasto, ottimizzando il processo di lievitazione senza alterare le caratteristiche dell’alimento.

Realizzati in acciaio inox, sono sinonimo di igiene e sicurezza. Facili da pulire e resistenti all’usura, accompagnano il professionista nella sua attività per anni, mentendo efficienza e prestazioni all’altezza delle aspettative.

Acquistando sul nostro store riceverai direttamente in azienda l’attrezzatura fermalievitazione che meglio risponde alle tue esigenze. Potendo contare su una vasta scelta: ci sono tavoli fermalievitazione adatti alla conservazione, all’essiccazione e allo scongelamento.

Ogni armadio e tavolo fermalievitazione presente in questa sezione del catalogo è progettato e realizzato nel rispetto di elevati standard. AllForFood seleziona infatti solo prodotti di alta qualità, proposti a prezzi competitivi e coperti da una polizza assicurativa sul trasporto. Tra i prestigiosi brand che compongono il catalogo c’è Everlasting.

Senza contare i vantaggi legati all’assistenza professionale attiva pre e post-vendita, via telefono, e-mail e chat online.

FAQ

Che temperatura raggiungono i vostri armadi e tavoli fermalievitazione?

Nel dettaglio il range di temperatura varia da modello a modello, ma in linea di massima i nostri fermalievitazione raggiungono una temperatura minima di -10°C e una massima di 40°C. Alcuni modelli arrivano anche a -18°C.

Ci sono modelli di armadio fermalievitazione con refrigerazione ventilata?

Sì, la maggior parte degli armadi fermalievitazione presentati nel nostro store usa la refrigerazione ventilata.

Ci sono armadi con umidificatore?

Sì, molti dei nostri modelli di armadio fermalievitazione hanno l’umidificatore incorporato, per consentirti la massima gestione dell’ambiente di lievitazione, anche in termini di umidità.

I vostri armadi per fermalievitazione hanno il pannello touch screen?

Sì, la maggior parte dei fermalievitazione presenti in questa sezione è dotata di pannello di controllo touch screen, per un controllo di temperatura, tempo e umidità semplice e immediato.