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Armadi e Tavoli fermalievitazione

Armadi e tavoli fermalievitazione

Offerte armadi fermalievitazione per panifici, pasticcerie e pizzerie


L’organizzazione è la chiave per l’ottimizzazione del lavoro e delle risorse in azienda. Un obiettivo che in panifici, pasticcerie e pizzerie si raggiunge con i tavoli e gli armadi fermalievitazione AllForFood. Attrezzature professionali che consentono di programmare il lavoro, gestendo la lievitazione degli impasti e controllando ogni fattore che incide sulla lievitazione.

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Articoli 1-10 di 20

  1. 71TNAC_5

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 71FL - INDUSTRIA 4.0 - CAPACITA' VASSOI cm 60X40 - STRUTTURA IN ACCIAIO INOX - PANNELLO DI CONTROLLO TOUCH SCREEN - SENZA UMIDIFICATORE - REFRIGERAZIONE VENTILATA - TEMPERATURA - 6° + 40°C - CAPACITA' Lt 700 - N. 1 PORTA -

     Codice: INB/71FL
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 3.211,02 €

    Al 3.934,34 €

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  2. 71TNAC_9

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 71FLUMI - INDUSTRIA 4.0 - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Lt 700 - N. 1 PORTA - DIM. Cm L 72 x P 80 x h 202 - NORMA CE

     Codice: INB/71FLUMI
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 3.526,80 €

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  3. 71FL_SVMI

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 71FLV - INDUSTRIA 4.0 - CAPACITA' VASSOI cm 60X40 - STRUTTURA IN ACCIAIO INOX - PANNELLO DI CONTROLLO TOUCH SCREEN - SENZA UMIDIFICATORE - REFRIGERAZIONE VENTILATA - TEMPERATURA - 6° + 40°C - CAPACITA' Lt 700 - N. 1 PORTA

    Codice: INB/71FL_SVMI
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 3.572,97 €

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  4. 71TNAC_6

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 91FL - INDUSTRIA 4.0 - CAPACITA' VASSOI cm 60X40 o 60X80 - STRUTTURA IN ACCIAIO INOX - PANNELLO DI CONTROLLO TOUCH SCREEN - SENZA UMIDIFICATORE - REFRIGERAZIONE VENTILATA - TEMPERATURA - 6° + 40°C - CAPACITA' Lt 900 - N. 1

     Codice: INB/91FL
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 3.802,18 €

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  5. 71FL_SVMI_2

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 71FLUMI PV - INDUSTRIA 4.0 - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Lt 700 - N. 1 PORTA A VETRO - DIM. Cm L 72 x P 80 x h 202 - NORMA CE

     Codice: INB/71FLUMI_SVMI
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 3.888,75 €

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  6. 71TNAC_10

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 91FLUMI - INDUSTRIA 4.0 - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Lt 900 - N. 1 PORTA - DIM. Cm L 79 x P 101 x h 209 - NORMA CE

     Codice: INB/91FLUMI
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 4.180,09 €

    Al 4.962,69 €

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  7. 71FL_SVMI_1

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 91FLV - INDUSTRIA 4.0 - CAPACITA' VASSOI cm 60X40 o 60X80 - STRUTTURA IN ACCIAIO INOX - PANNELLO DI CONTROLLO TOUCH SCREEN - SENZA UMIDIFICATORE - REFRIGERAZIONE VENTILATA - TEMPERATURA - 6° + 40°C - CAPACITA' Lt 900 - N.

    Codice: INB/91FL_SVMI
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 4.208,01 €

    Al 4.962,11 €

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  8. 71FL_SVMI_3

    ARMADIO FERMALIEVITAZIONE - MOD. 91FLUMI PV - INDUSTRIA 4.0 - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Lt 900 - N. 1 PORTA A VETRO - DIM. Cm L 79 x P 101 x h 209 - NORMA CE

     Codice: INB/91FLUMI_SVMI91
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 4.585,93 €

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  9. 140TNAC_2

    STAGIONATORE CONSERVATORE E FROLLATURA CARNE - MOD. 141CTMAX - INDUSTRIA 4.0 - PANNELLO TOUCH SCREEN - GESTIONE UMIDITA' - TEMPERATURA DI ESERCIZIO -6°/+40°C - CAPACITA' Kg 120 - N. 2 PORTE - DIM. Cm L 144 x P 80 x h 202 - NORMA CE

     Codice: INB/141CTMAX
    Made in Italy Industria 4.0

    A partire da 4.840,59 €

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  10. Fermalievita_porta_ceca_mod

    Armadio fermalievitazione - Mod AF64X2511 - Umidificatore incorporato - Capacità teglie cm 60x40 - Temperatura -3°/+35°C - Refrigerazione ventilata - Dimensioni cm L 77 x P 82 x 202,5 H

     Codice: ILS/AF64X2511
    Made in Italy

    A partire da 5.217,10 €

    Al 5.826,80 €

    Ilsa
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Programma la lievitazione con l’armadio fermalievitazione professionale


Risparmio di tempo, migliore gestione del lavoro e riduzione del costo ricetta sono i principali vantaggi legati all’uso di armadi e tavoli fermalievitazione AllForFood. Preziosi alleati per chi produce prodotti lievitati, consentono di bloccare e rallentare la fermentazione del lievito.


Il panettiere o pizzaiolo ha così la possibilità di realizzare tutti gli impasti durante il giorno, evitando il lavoro notturno. Sì, perché queste speciali attrezzature consentono di bloccare o rallentare la lievitazione, in modo da avere gli impasti al punto giusto quando si desidera metterli in forno.


Il controllo di tempo, umidità e temperatura consente una programmazione puntuale e precisa, oltre ad incidere sulla qualità del prodotto finale. Lavorare con tavoli e armadi fermalievitazione significa infatti offrire al cliente alimenti più saporiti, fragranti e con una maggiore durata. Merito dei tempi di lievitazione più lunghi.


Senza contare che questo metodo di lavoro prevede una minore quantità di lievito, in quanto la resa aumenta con l’allungarsi per periodo di fermentazione. Andando così ad abbassare i costi di produzione. Viene poi sensibilmente ridotto il rischio di eccedenze, che grazie alle funzioni di conservazione della pasta, sono gestite con la massima semplicità. Con la possibilità di eseguire cicli completi di ferma/lievita.


Tavolo e armadio fermalievitazione prezzi scontati da AllForFood


La gestione razionale del lavoro è più semplice che mai con i tavoli e gli armadi fermalievitazione di AllForFood. Grazie al pannello di controllo permettono di creare l’ambiente ideale per la conservazione dell’impasto, ottimizzando il processo di lievitazione senza alterare le caratteristiche dell’alimento.


Realizzati in acciaio inox, sono sinonimo di igiene e sicurezza. Facili da pulire e resistenti all’usura, accompagnano il professionista nella sua attività per anni, mentendo efficienza e prestazioni all’altezza delle aspettative.


Acquistando sul nostro store riceverai direttamente in azienda l’attrezzatura fermalievitazione che meglio risponde alle tue esigenze. Potendo contare su una vasta scelta: ci sono tavoli fermalievitazione adatti alla conservazione, all’essiccazione e allo scongelamento.


Ogni armadio e tavolo fermalievitazione presente in questa sezione del catalogo è progettato e realizzato nel rispetto di elevati standard. AllForFood seleziona infatti solo prodotti di alta qualità, proposti a prezzi competitivi e coperti da una polizza assicurativa sul trasporto. Tra i prestigiosi brand che compongono il catalogo c’è Everlasting.


Senza contare i vantaggi legati all’assistenza professionale attiva pre e post-vendita, via telefono, e-mail e chat online.


FAQ


Che temperatura raggiungono i vostri armadi e tavoli fermalievitazione?


Nel dettaglio il range di temperatura varia da modello a modello, ma in linea di massima i nostri fermalievitazione raggiungono una temperatura minima di -10°C e una massima di 40°C. Alcuni modelli arrivano anche a -18°C.


Ci sono modelli di armadio fermalievitazione con refrigerazione ventilata?


Sì, la maggior parte degli armadi fermalievitazione presentati nel nostro store usa la refrigerazione ventilata.


Ci sono armadi con umidificatore?


Sì, molti dei nostri modelli di armadio fermalievitazione hanno l’umidificatore incorporato, per consentirti la massima gestione dell’ambiente di lievitazione, anche in termini di umidità.


I vostri armadi per fermalievitazione hanno il pannello touch screen?


Sì, la maggior parte dei fermalievitazione presenti in questa sezione è dotata di pannello di controllo touch screen, per un controllo di temperatura, tempo e umidità semplice e immediato.

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