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Massima versatilità a lavoro con l’abbinato grattugia tritacarne
I combinati tritacarne grattugia uniscono i vantaggi di due attrezzature in una sola macchina. Essenziali all’interno di ristoranti, tavole calde, rosticcerie, hotel, agriturismi, supermercati e tante altre attività del settore, consentono la produzione di carni macinate, e la lavorazione con grattugia di formaggi, pane, biscotti e molto altro ancora. Si tratta quindi di uno degli strumenti più versatili che si possa trovare sul mercato.
Ma il combinato tritacarne con grattugia, se ben accessoriato, è molto utile anche nella preparazione dei ripieni per la pasta, per tritare le verdure e per fare una buona passata di pomodoro.
Ogni alimento viene sminuzzato con precisione e sicurezza, grazie a materiali selezionati e progettazioni accurate. Le macchine presentate in questa sezione sono infatti espressione dei marchi più prestigiosi del settore. Basta scorrere il catalogo per trovare tritacarne grattugia Fimar, tritacarne grattugia Fama Industrie e altri top brand.
La proposta di AllForFood è infatti pensata per soddisfare anche i professionisti del settore più esigenti, con una vasta gamma di articoli facili da lavare e sempre realizzati nel rispetto delle normative nazionali e internazionali. Inclusi modelli in versione ventilata per un uso continuativo del macchinario.
Come funzionano gli abbinati tritacarne e grattugia
La macchina tritacarne è uno specifico strumento utilizzato per macinare e tritare la carne, di qualsiasi tipo, in piccoli pezzi omogenei, così che possa essere amalgamata con spezie o aromi. In base al prodotto che si vorrà realizzare, si possono ottenere macinati con diverse grane di tritatura. Questo dipende esclusivamente dalla larghezza dei fori della piastra del tritacarne.
Ma vediamo più nel dettaglio le parti principali che compongono il dispositivo. Il corpo centrale, solitamente a forma cilindrica, dispone di due aperture, una superiore, per l’entrata della carne, e una per l’uscita, chiamata anche “bocca in testa”. Quest’ultima è chiusa dalla piastra forata, attraverso la quale passa la carne per essere tritata.
Posta all’interno del corpo centrale c’è l’elica che, grazie alla corrente elettrica, ha la funzione di spostare i pezzi di carne lungo il corpo centrale. Le lame sono situate tra l’elica e la piastra forata, che ha la funzione di tagliare la carne in pezzi ancora più piccoli.
Infine, la piastra forata, che è mantenuta alla “bocca di testa” del corpo centrale da una ghiera. Il diametro dei buchi della piastra, che varia a seconda del tipo di tritacarne, condiziona automaticamente la grana di macinatura della carne. Naturalmente, la piastra forata sarà facilmente smontabile per le operazioni di pulizia.
Simile nella struttura, la grattugia consente di tagliare in striscioline o sbriciolare formaggio, pane, biscotti, frutta secca e tanti altri alimenti. Il taglio avviene grazie a dentini affilati che possono essere in acciaio, alluminio o in altri materiali, come la porcellana. In ogni caso, la dimensione dei pezzi grattugiati varia in base alle dentellature e ai fori della grattugia.
Combinato tritacarne grattugia professionale AllForFood, il meglio del mercato a prezzi vantaggiosi
Solitamente, i combinati grattugia tritacarne sono realizzati in materiali solidi e duraturi, ma anche adatti al contatto con gli alimenti, come alluminio e acciaio inox. Oltre al tasto per l’avvio e spegnimento, possono avere una piccola manopola per regolare la velocità della macinazione, insieme a una o più spie luminose. In certi modelli sono presenti anche funzioni di sicurezza, come lo spegnimento automatico in caso di surriscaldamento del motore.
Tante le opzioni anche in fatto di potenza, produzione oraria, alimentazione (trifase o monofase) e ingombro. Ci sono infatti tritacarne grattugia più compatti, solitamente quelli con una produzione oraria minore, e altri con una lunghezza anche superiore ai 55 cm, ad esempio quelli con ingranaggio. Resta invece costante l’alta qualità dei prodotti, che nella maggior parte dei casi sono Made in Italy.
Se hai ancora dubbi su come scegliere il tuo nuovo tritacarne, affettatrice o qualunque altro prodotto, puoi consultare le FAQ, o contattare il servizio di assistenza. I nostri operatori qualificati e competenti ti aiuteranno a trovare, nell’ambito delle attrezzature macelleria, il prodotto perfetto per tutte le tue esigenze!
FAQ
Qual è la potenza dei combinati grattugia e tritacarne?
I tritacarne grattugia professionali presentano diverse potenze e, quindi, hanno differenti consumi energetici. Ovviamente, maggiore è la potenza, più alti saranno le performance e i consumi. In ogni caso, tutti i dettagli sono riportati nelle anteprime e schede prodotto, consultale con attenzione prima dell’acquisto.
I prezzi dei grattugia tritacarne sono scontati?
La convenienza è il punto forte di AllForFood. Grazie agli accordi sottoscritti con una vasta rete di fornitori e produttori, riusciamo ad offrire combinati tritacarne grattugia e altre attrezzature da ristorazione di qualità superiore a prezzi competitivi. Senza dimenticare le eccezionali offerte a tempo.
Qual è la produzione oraria del tritacarne con grattugia?
La produzione oraria del tritacarne e grattugia professionale è variabile da modello a modello, con un range che va da 15 a 250 kg/h sia per il tritacarne che per la grattugia.
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