Cuocicrema elettrico Omab - Mod CE100 - Capacità Kg 20-80 - Alimentazione trifase 400V - Dimensioni cm L 132 x P 105 x h 185

Macchina ideale per la preparazione e la cottura di tutti i tipi di crema, sughi, salse ma anche cioccolate e risotti. La doppia vasca in acciaio inox consente di contenere dell’olio termico nell’intercapedine ed il bagnomaria fa si che, durante la cottura, la crema non si attacchi e bruci. Il macchinario mescola e cuoce ma non raffredda. L’impianto di riscaldamento elettrico è composto da resistenze corazzate poste nell’olio termico che permettono di mantenere la temperatura desiderata del prodotto grazie ad un termostato che regola la temperatura durante la cottura. Grazie alla vasca rovesciabile risulta facile estrarre il prodotto lavorato. La macchina inoltre è provvista di timer e dispositivi antinfortunistici a norma CE. Corredate di serie con motore a 2 velocità. Su richiesta disponibili con variatore di velocità e con capacità superiori.