Forno a gas combinato a convezione e vapore indiretto con boiler per panetteria e pasticceria 18 teglie Bake Off ROTORBAKE/T8

FORNI A GAS A CONVEZIONE CON CARRELLO ROTANTE E COMANDI DIGITALI. Adatto per pasticceria e panificazione. Doppio vetro basso emissivo. Sistema multiventola BakeAIR. Isolamento termico ad alta resa. Cinque velocita' di ventilazione e cottura semi-statica. Cinque modalita' di cottura. Apertura automatica del camino BakeDRY. Blocco programmi con password. Camera di combustione garantita 7 anni. Scambiatore di calore interno alla camera di cottura. Certificazione CE. Controllo automatico del clima in camera. Controllo automatico del grado di cottura e del carico di infornata. Controllo vapore in percentuale BakeSTEAM. Doppia vaporiera RotorBake. Funzione multi-timer per cotture multiple e miste. Memorizzazione, visualizzazione* ed esportazione dati di cottura (haccp). Modalità di utilizzo con programmi personalizzati. Modalità di utilizzo manuale. Modalità di utilizzo con programmi preimpostati. Certificazione ETL / NSF. Certificazione EAC. Preriscaldamento automatico. Programma di raffreddamento. Programmazione accensione differita. Programmazione cottura differita. Ricettario precaricato e online. Rilevazione automatica e segnalazione errori. N. 80 PROGRAMMI DIGITALI (possibilità di impostare per ogni programma in maniera automatica VAPORE, TEMPERATURA e TIMER). Bruciatore superiore non compreso. Bocchetta antiscoppio. Guarnizioni in acciaio inox. Serratura vano comando. Microinterruttore porta. Quadro elettrico. Motoriduttore. Aspirazione vapori. Elettrovalvola acqua. Motori ventilati. Cappa inclusa. Capacità: n. 18 cm 60 x 80. Specificare al momento dell'ordine se devono essere consegnati SMONTATI in due parti o MONTATI.