Forno a gas combinato a convezione e vapore per panetteria e pasticceria 6 teglie Bake Off BISTROT 665G VISION

FORNI A GAS COMBINATI A CONVEZIONE E VAPORE CON PANNELLO TOUCH SCREEN CON ICONE. Adatto per pasticceria e panificazione. Doppio vetro basso emissivo. Sonda al cuore BakePOINT. Sistema multiventola BakeAIR. Isolamento termico ad alta resa. Bruciatore premiscelato BakeFIRE. Led blu per verifica pulizia camera. Predisposizione per sonda al cuore sottovuoto BakeHIN. Cinque velocita' di ventilazione e cottura semi-statica. Nove modalita' di cottura. Apertura automatica del camino BakeDRY. Blocco programmi con password. Certificazione CE. Controllo automatico del clima in camera. Controllo automatico del grado di cottura e del carico di infornata. Controllo vapore in percentuale BakeSTEAM: con introduzione di vapore tra il 30% il 60%. Funzione multi-timer per cotture multiple e miste. Iniezione di vapore programmabile a tempoIniezione di vapore manuale. Memorizzazione, visualizzazione* ed esportazione dati di cottura (haccp). Modalità di utilizzo con programmi personalizzati. Modalità di utilizzo manuale. Modalità di utilizzo con programmi preimpostati. Certificazione ETL / NSF. Certificazione EAC. Preriscaldamento automatico. Programma di raffreddamento. Programmazione accensione differita. Programmazione cottura differita. Raffreddamento automatico della camera di cottura. Ricettario precaricato e online. Rilevazione automatica e segnalazione errori. Ventilazione con inversione, controllo velocita' e freno motore. Vetro interno apribile per pulizia. Display touch screen capacitivo 7" con icone. Centralina touch screen VISION con icone. Predisposizione per sistema di lavaggio automatico. Camera di cottura arrotondata in acciaio inox per una migliore pulizia. Motori ad inversione di marcia dotati di cuscinetti termoresistenti e garantiti nel tempo. Ventola costruita con materiali resistenti alla corrosione. Maniglia in fibra di carbonio. Griglie portateglie in filo d'acciaio AISI 304 per facilitare la circolazione dell'aria e di facile rimozione per una migliore pulizia. Vaschetta recupero condensa. Collegamento USB per inserimento programmi cottura ed esportare e raccogliere i dati di produzione. Bruciatore turbo catalitico che garantisce un risparmio energetico del 40% in dotazione. Non necessitano il collegamento alla canna fumaria poichè l'emissione di CO₂ è ridotta. Collegamento USB per inserimento programmi cottura ed esportare e raccogliere i dati di produzione. Necessita di allacciamento alla rete idrica. Capacità: n. 6 teglie cm 40 x 60 o 46 x 66. Predisposizione per gas metano. Kit per gas GPL incluso.