Forno elettrico combinato a convezione e vapore per panetteria e pasticceria 4 teglie Bake Off BISTROT 465E

FORNI ELETTRICI A CONVEZIONE E VAPORE CON COMANDI TOUCH SCREEN. Adatto per pasticceria e panificazione. Doppio vetro basso emissivoIlluminazione interna a led. Sonda al cuore BakePOINT. Sistema multiventola BakeAIR. Isolamento termico ad alta resa. Led blu per verifica pulizia camera. Cinque velocita' di ventilazione e cottura semi-statica. Nove modalita' di cottura. Apertura automatica del camino BakeDRY. Blocco programmi con password. Certificazione CE. Controllo automatico del clima in camera. Controllo automatico del grado di cottura e del carico di infornata. Controllo vapore in percentuale BakeSTEAM: con introduzione di vapore tra il 30% il 60%. Funzione multi-timer per cotture multiple e miste. Memorizzazione, visualizzazione* ed esportazione dati di cottura (haccp). Modalità di utilizzo con programmi personalizzati. Modalità di utilizzo manuale. Modalità di utilizzo con programmi preimpostati. Certificazione ETL / NSF. Certificazione EAC. ModularitàPreriscaldamento automatico. Programma di raffreddamento. Programmazione accensione differita. Programmazione cottura differita. Ricettario precaricato e online. Rilevazione automatica e segnalazione errori. Ventilazione con inversione, controllo velocita' e freno motore. Vetro interno apribile per pulizia.Alimentazione 230/400 V 50/60 Hz (a scelta del cliente alimentazione MONOFASE o TRIFASE). N. 80 programmi touch screen. Predisposizione per sistema di lavaggio automatico. Camera di cottura arrotondata in acciaio inox per una migliore pulizia. Motori ad inversione di marcia dotati di cuscinetti termoresistenti e garantiti nel tempo. Ventola costruita con materiali resistenti alla corrosione. Maniglia in fibra di carbonio. Griglie portateglie in filo d'acciaio AISI 304 per facilitare la circolazione dell'aria e di facile rimozione per una migliore pulizia. Vaschetta recupero condensa. Collegamento USB per inserimento programmi cottura ed esportare e raccogliere i dati di produzione. Necessita di allacciamento alla rete idrica. Capacità: n. 4 teglie cm 40 x 60 o 46 x 66.