FORNI ELETTRICI COMBINATI CON VAPORE DIRETTO. Camera di cottura liscia e a tenuta stagna con bordi arrotondati. Porta con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d'aria per un minore irraggiamento di calore verso l'operatore. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Cerniere porta regolabili. Deflettore apribile per una facile pulizia del vano ventilatore. FUNZIONAMENTO: - Display alfanumerici a LED ad alta visibilità HVS per visualizzare valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD-TFT) per la visualizzazione di programmi, ventilazione, lavaggio automatico, menù impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione Scroll e Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale. MODALITA' DI COTTURA: - Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: Convenzione da 30°C a 260°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato da 30°C a 260°C. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli). Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati. CLIMA: sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura. FAST-DRY: sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. Selezione rapida dei programmmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato. Autoreverse: inversione automatica del senso di totazione della ventola. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l'utilizzo dell'attrezzatura. EcoSpeed: in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l'erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor: si ottinene una riduzione dei consumi di acqua e di energia, grazie al controllo della saturazione di vapore in camera di cottura. Programma di Service: collaudo funzioni scheda elettronica. Sistema di lavaggio automatico LCS con serbatoio integrato e dosaggio automatico (optional). Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna come optional. PROGRAMMI DI LAVAGGIO: - 7 programmi di lavaggio automatico. Capacità teglie/griglie n. 6 GN 1/1 cm 53x32,5. Numero di pasti da 30 a 80. In dotazione: Paratie portateglie. Costi di installazione inclusi nel prezzo.
Aggiungi opzioni aggiuntive
SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/SN
187,20 €
APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/APDS
96,80 €
KIT VERSIONE MARINA (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/MKC061
609,00 €
PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/NPK
97,50 €
PORTA CONTRARIA (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/NPS
302,30 €
SONDA AL CUORE AD AGO Ø 3 mm - SONDA FISSA - VERSIONE T (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/KSA001F
233,40 €
SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 mm CON CONNETTORE ESTERNO, PER FORNO AD INCASSO - VERSIONE T (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/KSC004C
233,40 €
SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 mm - SONDA FISSA - VERSIONE T (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/KSC004F
233,40 €
SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05 990 gr - VERSIONE T (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/ILCS1
517,40 €
SERBATOIO INCORPORATO A SCOMPARSA DA LT. 5 - UTILIZZABILE IN MANCANZA DI COLLEGAMENTO IDRICO PER COTTURE A VAPORE O MISTO - AUTONOMIA 60' - NON DISPONIBILE CON SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO (optional da richiedere all'ordine) Codice: ALP/CSA
293,10 €
Aggiungi accessori
ARMADIO NEUTRO CON PORTATEGLIE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - INSERIBILE SU SUPPORTO - CAPACITA' TEGLIE N. 10 GN 1/1 - INTERASSE cm 5 - DIMENSIONI cm L 40,3 x P 60,9 x 55 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CAN061
606,50 €
COLLETTORE CAPPA PER COLLEGAMENTO ESTERNO - Ø 150 MM - DIMENSIONI cm L 30 x P 22 x 11 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CCE
219,10 €
CONVOGLIATORE D'ARIA DI RAFFREDDAMENTO PER INSTALLAZIONE AD INCASSO IN ACCIAIO INOX - DIMENSIONI MASSIME DI INGOMBRO cm L 51 x P 90 x 94 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CIN061
276,90 €
CAPPA DI ASPIRAZIONE CON CONDENSATORE AD ARIA - UTILIZZABILE SOLO SU FORNI GIA' PREDISPOSTI - ALIMENTAZIONE 1N-AC 230 V - POTENZA 0,3 kW - DIMENSIONI cm L 51 x P 103,3 x 30 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CKO061E
1.905,20 €
PIANO DI APPOGGIO IN ACCIAIO INOX - INSERIBILE SU SUPPORTO (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CPD061
177,40 €
PORTATEGLIE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - INSERIBILE SU SUPPORTO - CAPACITA' TEGLIE N. 10 GN 1/1 - INTERASSE cm 4,5 - DIMENSIONI cm L 36,7 x P 59,5 x 50,5 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CPT061
267,10 €
SUPPORTO BASE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - DIMENSIONI cm L 51 x P 64,8 x 86 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/CSR061
526,50 €
FILTRO GRASSI - DIMENSIONI cm L 22 x P 22 x 1 h (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/ICFX01
90,30 €
DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/ICLD
146,30 €
KIT PER FORNO DA INCASSO ESTRAIBILE CON CAPPA DI ASPIRAZIONE INTEGRATA - ALIMENTAZIONE 1N-AC 230 V - POTENZA 3 kW (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KFIC061E
3.916,30 €
KIT PER SONDA AL CUORE AD AGO Ø 3 mm - SONDA FISSA - VERSIONE T (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KISA01F
240,50 €
KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 mm - CON CONNETTORE ESTERNO, PER FORNO DA INCASSO - VERSIONE T (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KISC04C
240,50 €
KIT PER SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 mm - SONDA FISSA - VERSIONE T (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KISC04F
240,50 €
KIT PIEDINI PER FORNO mm 150h - COMPLETO DI FERMA PIEDINI (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KP004
124,20 €
SONDA AL CUORE AD AGO Ø 3 mm - VERSIONE T (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KSA001
169,00 €
SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 mm - VERSIONE T (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/KSC004R
180,70 €
PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/PAC061
116,30 €
KIT RUOTE PER SUPPORTI DI CUI 2 CON FRENO (accessorio installabile successivamente all'acquisto) Codice: ALP/RP04
247,70 €
Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia 6 teglie Alphatech ICON ICCT061E
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