Friggitrice a gas professionale per pasticceria Allforfood FG73PT linea PASTRY

L' utilizzo delle friggitrici in pasticceria richiede macchine con caratteristiche tecniche e strutturali diverse da quelle adatte per la gastronomia. Le friggitrici da pasticceria Giorik si prestano a questo scopo grazie all' ampia superficie di cottura (tra le più vaste disponibili sul mercato) e alla bassa profondità della vasca.
Caratteristiche che permettono di friggere in modo uniforme e senza sovrapposizione dei pezzi anche i dolci più delicati o di grandi dimensioni quali bomboloni, krapfen e frittelle. Mobile interamente in acciaio inox. Vasca in acciaio inox con angoli arrotondati e fondo stampato per la massima pulibilità. Piedini in acciaio regolabili in altezza. Ampia zona fredda sul fondo per il deposito delle impurità. Scarico dell'olio nella bacinella di raccolta (completa di filtro) all'interno del vano, tramite rubinetto di scarico in fusione di ottone cromato. Riscaldamento tramite bruciatori in ghisa nichelata ad elevato rendimento termico, assistiti da valvola elettrica. Bulbi protetti contro urti accidentali. Controllo della temperatura tramite termostato fino a 190 °C, più termostato di sicurezza a taratura fissa (230°C), per evitare surriscaldamenti.