PASTORIZZATORE E MANTECATORE COMBINATO PER GELATO - MOD. PASTOGEL T 4/8 - PANNELLO TOUCH SCREEN - CAPACITA' MASSIMA lt 8 - ALIMENTAZIONE V 400/50Hz TRIFASE - POTENZA Kw 6,7 - DIM. Cm L 51 x h 70 x h 115 - NORMA CE

Le macchine combinate PTG sono dotate di un display multilingue con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche. Tempi e temperature regolabili, permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione. Il cilindro verticale è facile da riempire e molto utile in gelateria. Manteca efficacemente: il gelato sale e poi ricade. Utilizza pareti e fondo del cilindro per trasmettere le frigorie disponibili. Il contaore di funzionamento consente la corretta manutenzione preventiva. Autodiagnosi per facilitare l’assistenza tecnica. Funzioni principali: 1-mescola e miscela gli ingredienti per gelati sorbetti e granite; 2-riscalda e sanifica sciogliendo grassi e cioccolato ed elimina grandissima parte della flora batterica patogena; 3-raffredda e completa la pastorizzazione, tenendo in“microbiostasi” la flora batterica residua; 4-congela la miscela incorporando aria nella struttura del gelato. Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso; 5-scarica rapidamente a fine ciclo il prodotto preparato pronto per la vendita immediata.