STAGIONATORI CONSERVATORI E FROLLATURA CARNE
Capacità lt. 700
MOD. 71CT
Capacità salumi Kg 60
Struttura in acciaio inox
Capacità Kg 150 di carne tipo costata
Gestione umidità
Temperatura -6°/+40°C
Isolamento 60 mm con poliuretano espando HFO
Sbrinamento a gas caldo
Pannello comandi tocuh screen
Gas refrigerante R290
Gestione umidità 40% / 85%
Classe climatica 4
Dispositivo con controllo digitale automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0
Temperatura minima esercizio ambiente +14°C
Ozonizzatore a controllo temporizzato (optional)
Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
Funzioni:
Potenza W 1450
Gestione raffreddamento, riscaldamento e mantenimento
Dimensioni cm L 72 x P 80 x 202H
Gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella di aspirazione, umidità relativa
Norma CE
Funzione caldo / freddo / mantenimento / umidificazione / deumidificazione / ozonizzazione (optional)
Dotazione di serie: n. 3 coppie di guide + n. 3 griglie GN 2/1
Stagionatura, frollatura per brevi periodi circa 12 giorni (per cicli medio-lunghi circa 20-40 giorni, necessario optional generatore di ozono), essicazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata e cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura / umidità / sanificazione aria / ventilazione
Incluso nel prezzo il sistema di controllo remoto avanzato
Necessita di collegamento idrico
E' possibile da parte di un tecnico modificare i parametri da remoto e di essere avvertito via mail di eventuali anomalie
Ventilato
Inclusa anche un'ora di assistenza d'uso e tecnica in modalità Zoom
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