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Forni pasticceria

Forni pane e pasticceria

Forni pasticceria professionali AllForFood: marchi leader e convenienza


Torte e biscotti sempre fragranti e cotti a puntino sono il sogno di ogni pasticcere. Ecco perché la scelta delle attrezzature da ristorazione va condotta con la massima attenzione, soprattutto quando si parla dei forni pasticceria.


È per rispondere alle esigenze dei professionisti che AllForFood ha selezionato solo i migliori prodotti sul mercato. Offrendo così forni professionali per pasticceria adatti anche a chi si cimenta ogni giorno con la preparazione di dolci particolarmente elaborati.

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9 elementi

  1. NERONE_MID_5T

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Allforfood FED 5 DIG

     Codice: STC/FED5DIG
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: digitale (programmabile)
    • Tipologia ventilazione: bidirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 0°c - 280°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 6,45 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 84 cm
    • Profondità: 91 cm
    • Altezza: 75 cm
    Made in Italy

    A partire da 1.500,72 €

    Al 1.715,87 €

    Allforfood
    + IVA(€)
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  2. 137485_1

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Tecnodom MID 5 MEC

     Codice: TECD/FEM05NEMIDVH20
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: meccanico
    • Tipologia ventilazione: bidirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 0°c - 280°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 6,45 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 84 cm
    • Profondità: 91 cm
    • Altezza: 75 cm
    Made in Italy

    A partire da 1.701,81 €

    Al 2.830,42 €

    Tecnodom
    + IVA(€)
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  3. AL_CAPONE_5

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Tecnodom AL CAPONE 5

     Codice: TECD/FECLDL05VH20LAV
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: digitale (programmabile)
    • Tipologia ventilazione: bidirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 0°c - 280°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 6,45 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 92 cm
    • Profondità: 84 cm
    • Altezza: 76 cm
    Made in Italy

    A partire da 2.675,84 €

    Al 6.145,38 €

    Tecnodom
    + IVA(€)
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  4. ICEM051E

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICEM051E

     Codice: ALP/ICEM051E
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: meccanico
    • Tipologia ventilazione: monodirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 260°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 7,25 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 77,7 cm
    • Profondità: 72,9 cm
    • Altezza: 77,7 cm
    Made in Italy

    A partire da 2.782,00 €

    Al 10.537,20 €

    Alphatech
    + IVA(€)
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  5. Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Allforfood NMTE5

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Allforfood NMTE5

     Codice: GIO/MTE5_L
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: touch screen (programmabile)
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 300°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 6,3 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 90,7 cm
    • Profondità: 76,2 cm
    • Altezza: 67 cm
    Made in Italy

    A partire da 3.078,40 €

    Al 12.324,00 €

    Allforfood
    + IVA(€)
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  6. Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICET051E

    Forno elettrico combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICET051E

     Codice: ALP/ICET051E
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: digitale (programmabile)
    • Tipologia ventilazione: bidirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 260°c
    • Alimentazione.: elettrica
    • Potenza: 7,25 kw
    • Tensione: 400v trifase
    • Lunghezza: 77,7 cm
    • Profondità: 72,9 cm
    • Altezza: 77,7 cm
    Made in Italy

    A partire da 3.477,50 €

    Al 13.229,60 €

    Alphatech
    + IVA(€)
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  7. Forno a gas combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICGM051E

    Forno a gas combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICGM051E

     Codice: ALP/ICGM051E
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: meccanico
    • Tipologia ventilazione: monodirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 260°c
    • Alimentazione.: a gas (metano o gpl)
    • Potenza: 8,5 + 0,25 (grill) kw
    • Tensione: 230v monofase
    • Lunghezza: 77,7 cm
    • Profondità: 72,9 cm
    • Altezza: 77,7 cm
    Made in Italy

    A partire da 4.173,00 €

    Al 9.752,00 €

    Alphatech
    + IVA(€)
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  8. Forno a gas combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Allforfood NMTG5L

    Forno a gas combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Allforfood NMTG5L

     Codice: GIO/MTG5_L
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: touch screen (programmabile)
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 300°c
    • Alimentazione.: gas (metano o gpl)
    • Potenza: 9,5 + 0,3 kw
    • Tensione: 230v monofase
    • Lunghezza: 90,7 cm
    • Profondità: 78,6 cm
    • Altezza: 75,4 cm
    Made in Italy

    A partire da 4.306,25 €

    Al 10.463,70 €

    Allforfood
    + IVA(€)
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  9. ICGT051E

    Forno a gas combinato a convezione e vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria 5 teglie Alphatech ICON ICGT051E

     Codice: ALP/ICGT051E
    • Capacità teglie: 5 teglie cm 60 x 40 o 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5)
    • Tipologia: con vapore diretto
    • Pannello di controllo: digitale (programmabile)
    • Tipologia ventilazione: bidirezionale
    • Temperatura d'esercizio: 50°c - 260°c
    • Alimentazione.: a gas (metano o gpl)
    • Potenza: 8,5 + 0,25 (grill) kw
    • Tensione: 230v monofase
    • Lunghezza: 77,7 cm
    • Profondità: 72,9 cm
    • Altezza: 77,7 cm
    Made in Italy

    A partire da 4.784,00 €

    Al 12.359,90 €

    Alphatech
    + IVA(€)
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  1. Capacità 5 teglie GN 1/1~5 teglie 60x40
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Il forno pasticceria per la tua attività su AllForFood: modelli statici e ventilati


Quella di AllForFood è una proposta in grado di accontentare anche il più esigente dei pasticceri, ma come trovare il prodotto che risponde alla perfezione alle proprie necessità?


Innanzitutto va stabilita la differenza tra forno professionale pasticceria a convezione e forno statico. Il primo è ottimo per torte, biscotti e crostate che richiedono una cottura uniforme, mentre il secondo è particolarmente indicato per chi cerca un articolo dall’utilizzo intuitivo.


Entrando nello specifico, sono presentati forni pasticceria con alimentazione a gas ed elettrica che consentono il completo controllo di vapore e umidità. Merito della presenza di umidificatori, sistemi per vapore diretto e indiretto, e persino di modelli con vapore indiretto con boiler. E per avere il massimo controllo della cottura, ci sono forni professionali per pasticceria con pannello touch screen e digitale programmabile.


Tante opzioni per adattarsi alle esigenze di grandi pasticcerie come di piccoli laboratori con produzioni ridotte o medie, sempre garantendo elevata efficienza. In ogni caso, materiali di qualità e progettazione curata accomunano tutti i prodotti in catalogo.


Un altro importante vantaggio di acquistare il forno pasticceria da AllForFood è la convenienza. I forni pasticceria raccolti in questa sezione sono completamente nuovi, ma vengono proposti a prezzi appena più alti di quelli usati. Questo perché l’azienda ha scelto di mettere al primo posto la soddisfazione del cliente, sottoscrivendo partnership con una vasta rete di produttori e rivenditori che abbracciano la stessa visione.


Il risultato è un catalogo fatto di qualità e convenienza, cui si aggiungono tutti i vantaggi dell’assistenza pre e post-vendita e le spedizioni assicurate. Qualsiasi danno dovuto al trasporto non comporta costi a carico del cliente.


FAQ


Perché scegliere un forno per pasticceria di piccole dimensioni?


I forni pasticceria compatti di AllForFood sono l’ideale per chi ha bisogno di ottimizzare gli spazi, ma non vuole rinunciare a prestazioni professionali. Scorrendo il catalogo trovi modelli in dimensioni 48 x 52,3 x 40,2 cm, ma anche 59,5 x 57 x 57 cm e tanti altri articoli adatti alle cucine con volumi di produzione medio-bassi.


Perché acquistare un prodotto nuovo invece dei forni professionali per pasticceria usati?


Le ragioni sono molte. Oltre alla maggiore usura legata all’usato, portare in azienda un prodotto di seconda mano espone a tutta una serie di rischi associati alla manutenzione. Se il precedente proprietario ha usato il forno professionale pasticceria in maniera errata, o semplicemente non rispettando tutte le accortezze previste, il macchinario può presentare difetti di vario tipo. E spesso si tratta di problemi che emergono solo con l’uso continuo e prolungato.


Senza dimenticare che un forno usato offre, chiaramente, una minore durata in termini di tempo rispetto ad uno nuovo.


Meglio un forno da pasticceria a convezione con vapore o senza vapore?


Dipende dalle preparazioni per cui va utilizzato. In linea di massima, infatti, i forni a convezione senza vapore sono adatti alle cotture che prevedono la creazione di una crosta esterna, con interno morbido. Quelli con vapore invece sono pensati per le cotture lunghe e in cui le pietanze hanno bisogno di essere reidratate.


Come scegliere tra forno per pasticceria a gas e forno elettrico?


Il forno pasticceria con alimentazione a gas garantisce un risparmio nei consumi, ma richiede l’istallazione di una cappa per i fumi. Quello elettrico ha invece il vantaggio di una maggiore velocità nelle operazioni di cottura e di scongelamento.


Quante teglie posso inserire nel forno da pasticceria?


Chiaramente la capienza varia da modello a modello, ma su AllForFood puoi trovare forni pasticceria che contengono fino a 18 teglie di dimensioni variabili. Ti consigliamo di utilizzare l’apposito filtro di ricerca per trovare facilmente quello che stai cercando.

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