Friggitrici pasticceria

Si tratta di particolari macchine, progettate appositamente per la cottura di prodotti di pasticceria. Si distinguono dalle comuni friggitrici professionali per il tipo di cottura, che nella maggior parte dei casi non avviene ad immersione, ma per galleggiamento. Sono ottime per bomboloni, frittelle e in generale per tutti i prodotti che hanno bisogno di essere girati durante la frittura per ottenere una cottura uniforme in superficie.

Disponibili sia in versione da banco che su mobile, queste friggitrici possono essere alimentate a gas o ad energia elettrica. Tra i tanti modelli in commercio trovare quello perfetto per le proprie esigenze non è scontato. Come fare la scelta giusta? Seguendo le indicazioni di AllForFood, il punto di riferimento per l’acquisto online di attrezzature e macchine alimentari.

Come scegliere la friggitrice pasticceria: i criteri da considerare

Il primo passo per scegliere la friggitrice per pasticceria giusta è avere ben chiare in mente le esigenze della propria attività. Sulla base di queste vanno individuate la capienza di vasca necessaria e quale tipo di friggitrice è più adatta all’ambiente di lavoro, tenendo conto anche degli spazi.

La capienza della vasca è un punto nevralgico perché definisce i ritmi del lavoro. Se è troppo elevata si rischia uno spreco di olio ed energia. Se invece è troppo piccola, non si riesce a mantenere il giusto ritmo di lavoro.

Nel catalogo di AllForFood.com sono presenti friggitrici per pasticceria con una capacità di vasca che va da 17 a 44 litri. Tutte firmate dai brand più prestigiosi del settore, come Dexion e Fimar. AllForFood seleziona infatti solo i migliori marchi di attrezzature per la ristorazione e macchine alimentari.

Il 98% dell’offerta è composto da prodotti Made in Italy e la restante quota da articoli di provenienza estera, accuratamente selezionati per garantire sempre prestazioni impeccabili.

Cosa cambia tra friggitrice da pasticceria da banco e su mobile

Le friggitrici per pasticceria sono disponibili in versione da banco oppure su mobile. Ottima per un utilizzo limitato, la friggitrice per pasticceria da banco non è integrata nel mobilio della cucina. Prodotti di questo tipo sono quindi facili da spostare e riporre una volta terminato l’utilizzo. La scelta perfetta per le attività che hanno necessità di friggere solo per qualche ora al giorno.

Chi invece ha bisogno di una macchina da usare in modo continuativo dovrebbe orientarsi verso le friggitrici per pasticceria su mobile. Parte integrante della cucina, assicurano generalmente una maggiore produttività.

Per le attività che non friggono quotidianamente, è consigliabile acquistare un modello con coperchi. In questo modo una volta terminata la cottura è possibile chiudere la vasca e conservare l’olio, in modo da evitare sprechi inutili.

E per mantenere le fritture calde anche dopo la cottura visita la nostra sezione di vetrine snack, trovi tanti prodotti per esporre bomboloni, frittelle e tanti altri prodotti.

Friggitrice a gas per pasticceria e ad energia elettrica

L’alimentazione è un aspetto fondamentale nella scelta delle friggitrici per pasticceria. Ce ne sono di due tipi: friggitrice per pasticceria a gas e con alimentazione elettrica. La principale differenza riguarda la modalità di riscaldamento dell’olio, che nei modelli a gas avviene tramite bruciatori, in quelle elettriche con delle resistenze.

I costi per l’alimentazione sono più bassi scegliendo una friggitrice per pasticceria a gas, mentre quelle elettriche hanno generalmente un’installazione più semplice.

Quanto al pannello comandi, può essere digitale o meccanico. Nel primo caso la temperatura viene impostata grazie ad un tastierino che si trova nella parte frontale della macchina. Per i modelli con comando meccanico invece sono utilizzate delle manopole.

Cosa cambia nella pratica? I modelli con comando digitale sono indubbiamente più precisi, ma talvolta anche più difficili da usare. Quelli con comando meccanico invece hanno un funzionamento estremamente intuitivo, ma non garantiscono la stessa accuratezza.

F.A.Q.

Cos’è la zona fredda nelle friggitrici da pasticceria?

La zona fredda è la sezione della vasca di cottura che si trova sotto i corpi riscaldanti. Qui si deposita la panatura in eccesso, che viene così isolata dalla cottura, affinché non comprometta la qualità e la durata dell’olio presente all’interno della vasca.

Come pulire la friggitrice?

La pulizia delle friggitrici per pasticceria è piuttosto semplice. Una volta svuotata, la vasca va lavata accuratamente con detergenti non aggressivi e adatti al tipo di materiale di cui è fatta. Le parti esterne si possono pulire facilmente con una spugna insaponata, passando poi un panno in cotone inumidito per eliminare tutti i residui di sapone. I cestelli, nella maggior parte dei casi, si possono mettere in lavastoviglie.

Tra quanti giorni riceverò il mio prodotto?

I tempi di consegna delle friggitrici per pasticceria sono sempre specificati all’interno delle schede prodotto. In ogni caso, se hai fretta di ricevere la tua nuova friggitrice, ti consigliamo di scegliere uno dei tanti modelli in pronta consegna.

Cosa devo fare se il prodotto arriva danneggiato?

Non preoccuparti, AllForFood affida le spedizioni solo a corrieri esperti e professionali, quindi il rischio di danni durante il trasporto è davvero basso. Tuttavia, se al momento del ritiro il pacco presenta ammaccature o rotture di sorta, ti consigliamo di firmare con riserva per beneficiare gratuitamente dell’assicurazione. Le nostre spedizioni, infatti, sono sempre assicurate. Ma solo se firmi con riserva potremo risolvere eventuali problemi in tempi brevi e senza spese a tuo carico.

Ho dei dubbi su quale modello acquistare, come posso ricevere assistenza?

Il nostro customer care è attivo dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 18:30. Puoi contattarlo via telefono (+39 0721.1626665 +39 0721.831292), numero verde (800660730), e-mail (info@allforfood.com) o chat online. Qui troverai tutte le risposte sull’acquisto delle tue nuove friggitrici per pasticceria.