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Macchine bagnomaria e a secco - Amitek

Macchine bagnomaria e a secco

Macchine bagnomaria e a secco professionali, la convenienza di prezzi imbattibili


Sei alla ricerca di macchine bagnomaria professionali e a secco per la tua azienda? Scegli ora l’offerta di AllForFood e potrai approfittare di prezzi insuperabili e qualità italiana. Scopri un catalogo che soddisfa ogni esigenza professionale della tua attività!

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1 elemento

  1. BM216-221

    MACCHINA BAGNOMARIA ELETTRICA - MOD. BM216 - N. 2 vasche x GN 1/1 h 15 - Monofase - Dimensioni: cm L 69 x P 54 x H 25 - Norma CE

     Codice: AMK/BM216
    Pronta consegna
    308,75 €
    Amitek
    + IVA(€)
    Scopri
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Nell'universo della ristorazione professionale, Amitek emerge come sinonimo di innovazione, qualità e affidabilità, offrendo una vasta gamma di attrezzature indispensabili per ogni cucina che si rispetti. Tra i prodotti di punta, Amitek vanta Forni professionali, congelatori a pozzetto e friggitrici professionali, progettati per rispondere alle esigenze più rigorose dei professionisti del settore.

I Forni professionali di Amitek rappresentano la quintessenza dell'efficienza e della versatilità. Questi forni sono studiati per garantire una cottura uniforme e precisa, essenziale sia per piatti gourmet che per la preparazione quotidiana. Grazie alla tecnologia all'avanguardia, i forni Amitek consentono di ottimizzare i tempi di cottura e di migliorare la qualità dei piatti serviti.

Nell'ambito della conservazione degli alimenti, i congelatori a pozzetto Amitek offrono soluzioni ottimali per mantenere gli alimenti a temperature sicure, preservando al meglio la loro freschezza e qualità. Questi congelatori, caratterizzati da grande capacità e efficienza energetica, sono indispensabili per qualsiasi attività che richieda lo stoccaggio di grandi quantità di prodotti surgelati.

Le friggitrici professionali Amitek si distinguono per la loro affidabilità e per la capacità di garantire una frittura perfetta e uniforme. Progettate per rispondere alle intense esigenze della cucina professionale, queste friggitrici assicurano prestazioni di alto livello, consentendo di preparare piatti fritti croccanti e gustosi con il massimo della facilità e dell'efficienza.

Oltre a questi prodotti chiave, Amitek propone un'ampia selezione di attrezzature professionali, che spaziano da cucine professionali, piani cottura, attrezzature per il freddo come frigoriferi professionali e banchi frigo, fino a lavastoviglie industriali e attrezzature ausiliarie come impastatrici e tagliaverdure. Ogni prodotto Amitek è il risultato di un attento processo di ricerca e sviluppo, volto a offrire soluzioni che combinano innovazione tecnologica, efficienza operativa e sostenibilità ambientale.

Scegliere Amitek significa optare per un partner affidabile e all'avanguardia, in grado di fornire attrezzature che elevano la qualità del servizio e migliorano l'esperienza culinaria, rendendo ogni cucina professionale un ambiente all'insegna dell'eccellenza e dell'innovazione

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Bagnomaria professionale: un’offerta per ogni esigenza delle attività di ristorazione


La nostra è una proposta di attrezzature innovative cucina che viene incontro alle necessità di ristoranti, pizzerie, bar e tavole calde. Le macchine bagnomaria sono infatti attrezzature ristorazione, in grado di adattarsi a un ampio utilizzo per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di pietanze. 


A distinguere questo genere di prodotti è la facilità di controllo della temperatura, che non eccede mai i 100°C. Proponiamo macchine con 1-3 bacinelle, idonee anche per uso a secco. Sono tutti articoli concepiti per un utilizzo professionale e caratterizzati da un eccellente profilo qualitativo. Alla durevolezza uniscono sicurezza e semplicità nelle operazioni di pulizia, merito anche della selezione dei materiali.


Attraverso la cottura a bagnomaria professionale, il calore giunge dall’acqua e non da una fiamma direttamente. Dal punto di vista tecnico, gli articoli si distinguono per diversi aspetti, che puoi consultare con un click nelle schede prodotto.


Sono previsti diversi livelli di profondità, la presenza di una o due vasche, struttura in acciaio inox, il rispetto delle normative europee. La regolazione della temperatura avviene manualmente mediante il termostato. Ciò contribuisce alla semplicità di utilizzo e alle attività di manutenzione. Tra i marchi in catalogo puoi trovare Forcar, Atosa, AllForFood, Amitek e Atosa.


Come si realizza la cottura a bagnomaria?


Con le attrezzature per la cottura a bagnomaria si realizza una forma di cottura indiretta, che opera sugli alimenti lentamente. È piuttosto semplice, perché è sufficiente riporre l’alimento in un contenitore da collocare in un recipiente ancora più capiente, che ospita l’acqua bollente.


Non solo il cibo non è a contatto con l’acqua, ma neppure il recipiente in cui si trova, che non viene toccato direttamente dalla fiamma. Date queste loro caratteristiche, i bagnomaria professionali sono particolarmente indicati per quelle pietanze che prevedono cotture delicate. Sono infatti impiegati di frequente per mousse e creme.


A contraddistinguere le cucine a bagnomaria è la possibilità di controllare la temperatura mediante la progressiva cessione del calore dall’acqua bollente. È un processo però che prevede estesi tempi di cottura.


Scopri la nostra offerta di macchine bagnomaria professionali e acquista ora offerte convenienti che uniscono qualità, pronta consegna e garanzia di affidabilità!


F.A.Q.


Cottura professionale a bagnomaria: cosa caratterizza il processo?


Si tratta di un sistema di cottura indiretto, che prevede la trasmissione del calore dall’acqua e non direttamente dalla fiamma. È caratterizzato dalla semplicità, poiché si realizza con due recipienti e dell’acqua bollente.


Quali sono le funzioni del bagnomaria oltre alla cottura?


Sono attrezzature da ristorazione che non vengono impiegate esclusivamente per cuocere gli alimenti, ma anche per scaldarli o per il loro raffreddamento.


Quali sono gli alimenti ideali per l’utilizzo dei bagnomaria professionali?


Ci sono alcuni alimenti che si prestano meglio di altre alla cottura a bagnomaria. Tra questi troviamo pollo, maiale e carni rosse con molti grassi. Ma sono coinvolte anche creme e salse, solo per citare alcuni degli alimenti più noti. Scegli le macchine bagnomaria e approfitta di sconti esclusivi!


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