Macchine bagnomaria e a secco - Forcar

Macchine bagnomaria e a secco

Macchine bagnomaria e a secco professionali, la convenienza di prezzi imbattibili


Sei alla ricerca di macchine bagnomaria professionali e a secco per la tua azienda? Scegli ora l’offerta di AllForFood e potrai approfittare di prezzi insuperabili e qualità italiana. Scopri un catalogo che soddisfa ogni esigenza professionale della tua attività!

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Inoltre, offriamo tavoli refrigerati specifici per ristoranti e pizzerie, oltre a vetrine porta ingredienti che permettono una visuale chiara e accessibile dei prodotti conservati, essenziali per qualsiasi attività culinaria moderna. Recentemente abbiamo ampliato la nostra offerta includendo una varietà di carrelli per ristorazione, pizzerie e pasticcerie, pensati per facilitare il trasporto e la gestione degli alimenti Oltre ai nostri prodotti refrigerati, Forcar si distingue per una vasta selezione di soluzioni pratiche come i carrelli multifunzionali, ideali per il servizio efficiente e l'organizzazione degli spazi di lavoro. La nostra gamma di carrelli comprende modelli specifici per diversi settori della ristorazione, ciascuno progettato per rispondere alle esigenze particolari di chef e addetti ai lavori. La nostra focalizzazione sui sistemi di refrigerazione continua a essere la spina dorsale della nostra offerta, confermandoci come un partner affidabile per l'innovazione e la qualità nel settore.

 

Bagnomaria professionale: un’offerta per ogni esigenza delle attività di ristorazione


La nostra è una proposta di attrezzature innovative cucina che viene incontro alle necessità di ristoranti, pizzerie, bar e tavole calde. Le macchine bagnomaria sono infatti attrezzature ristorazione, in grado di adattarsi a un ampio utilizzo per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di pietanze. 


A distinguere questo genere di prodotti è la facilità di controllo della temperatura, che non eccede mai i 100°C. Proponiamo macchine con 1-3 bacinelle, idonee anche per uso a secco. Sono tutti articoli concepiti per un utilizzo professionale e caratterizzati da un eccellente profilo qualitativo. Alla durevolezza uniscono sicurezza e semplicità nelle operazioni di pulizia, merito anche della selezione dei materiali.


Attraverso la cottura a bagnomaria professionale, il calore giunge dall’acqua e non da una fiamma direttamente. Dal punto di vista tecnico, gli articoli si distinguono per diversi aspetti, che puoi consultare con un click nelle schede prodotto.


Sono previsti diversi livelli di profondità, la presenza di una o due vasche, struttura in acciaio inox, il rispetto delle normative europee. La regolazione della temperatura avviene manualmente mediante il termostato. Ciò contribuisce alla semplicità di utilizzo e alle attività di manutenzione. Tra i marchi in catalogo puoi trovare Forcar, Atosa, AllForFood, Amitek e Atosa.


Come si realizza la cottura a bagnomaria?


Con le attrezzature per la cottura a bagnomaria si realizza una forma di cottura indiretta, che opera sugli alimenti lentamente. È piuttosto semplice, perché è sufficiente riporre l’alimento in un contenitore da collocare in un recipiente ancora più capiente, che ospita l’acqua bollente.


Non solo il cibo non è a contatto con l’acqua, ma neppure il recipiente in cui si trova, che non viene toccato direttamente dalla fiamma. Date queste loro caratteristiche, i bagnomaria professionali sono particolarmente indicati per quelle pietanze che prevedono cotture delicate. Sono infatti impiegati di frequente per mousse e creme.


A contraddistinguere le cucine a bagnomaria è la possibilità di controllare la temperatura mediante la progressiva cessione del calore dall’acqua bollente. È un processo però che prevede estesi tempi di cottura.


Scopri la nostra offerta di macchine bagnomaria professionali e acquista ora offerte convenienti che uniscono qualità, pronta consegna e garanzia di affidabilità!


F.A.Q.


Cottura professionale a bagnomaria: cosa caratterizza il processo?


Si tratta di un sistema di cottura indiretto, che prevede la trasmissione del calore dall’acqua e non direttamente dalla fiamma. È caratterizzato dalla semplicità, poiché si realizza con due recipienti e dell’acqua bollente.


Quali sono le funzioni del bagnomaria oltre alla cottura?


Sono attrezzature da ristorazione che non vengono impiegate esclusivamente per cuocere gli alimenti, ma anche per scaldarli o per il loro raffreddamento.


Quali sono gli alimenti ideali per l’utilizzo dei bagnomaria professionali?


Ci sono alcuni alimenti che si prestano meglio di altre alla cottura a bagnomaria. Tra questi troviamo pollo, maiale e carni rosse con molti grassi. Ma sono coinvolte anche creme e salse, solo per citare alcuni degli alimenti più noti. Scegli le macchine bagnomaria e approfitta di sconti esclusivi!


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