Macchine bagnomaria e a secco - Atosa

Macchine bagnomaria e a secco

Macchine bagnomaria e a secco professionali, la convenienza di prezzi imbattibili


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Atosa si posiziona come leader nel mercato delle attrezzature professionali per la ristorazione, offrendo soluzioni innovative e di alta qualità per cucine professionali, bar, ristoranti e servizi di catering. Con un focus sull'efficienza, la durabilità e il design, Atosa fornisce una vasta gamma di prodotti che includono espositori da banco, attrezzature per catering, refrigerazione commerciale, attrezzature per la cottura e la preparazione degli alimenti, oltre a soluzioni per il lavaggio e l'igienizzazione.

Gli espositori da banco di Atosa sono progettati per massimizzare l'attrattiva visiva dei prodotti esposti, garantendo al contempo la loro conservazione ottimale. Questi dispositivi, ideali per bar, caffetterie e ristoranti, sono un esempio perfetto dell'attenzione di Atosa alla funzionalità e al design.

Gli armadi e tavoli refrigerati di Atosa sono essenziali per qualsiasi cucina professionale. Con una varietà di dimensioni e configurazioni, offrono soluzioni versatili per mantenere gli alimenti a temperature ottimali. Sono particolarmente utili per mantenere l'organizzazione e l'efficienza durante il servizio.

Le Cucine professionali, Frytop, Cuocipasta e cucine professionali di Atosa, sono progettate per massimizzare la produttività e la qualità in cucina. Offrono controlli di temperatura precisi, facilità di pulizia e durabilità, ideali per ristoranti che richiedono affidabilità e prestazioni costanti.

Le attrezzature per catering di Atosa, tra cui banchi frigo portatili, tavoli refrigerati e forni compatti, offrono soluzioni versatili e affidabili per eventi e servizi di catering, dove la mobilità senza compromessi sulla qualità e la sicurezza alimentare è fondamentale.

La gamma di attrezzature professionali per la ristorazione comprende quindi frigoriferi commerciali, congelatori, armadi refrigerati e tavoli refrigerati, essenziali per la conservazione degli alimenti. Atosa eccelle anche nella fornitura di soluzioni per la cottura, con fornelli, forni, griglie e fryers di alta qualità che assicurano prestazioni ottimali

Atosa dimostra un forte impegno verso l'innovazione e la sostenibilità, progettando attrezzature che riducono il consumo di energia e l'impatto ambientale, offrendo al contempo un supporto post-vendita affidabile. Scegliere Atosa significa optare per l'eccellenza nell'ambito delle attrezzature professionali per la ristorazione, garantendo efficienza, affidabilità e innovazione nella tua cucina professionale.

 

Bagnomaria professionale: un’offerta per ogni esigenza delle attività di ristorazione


La nostra è una proposta di attrezzature innovative cucina che viene incontro alle necessità di ristoranti, pizzerie, bar e tavole calde. Le macchine bagnomaria sono infatti attrezzature ristorazione, in grado di adattarsi a un ampio utilizzo per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di pietanze. 


A distinguere questo genere di prodotti è la facilità di controllo della temperatura, che non eccede mai i 100°C. Proponiamo macchine con 1-3 bacinelle, idonee anche per uso a secco. Sono tutti articoli concepiti per un utilizzo professionale e caratterizzati da un eccellente profilo qualitativo. Alla durevolezza uniscono sicurezza e semplicità nelle operazioni di pulizia, merito anche della selezione dei materiali.


Attraverso la cottura a bagnomaria professionale, il calore giunge dall’acqua e non da una fiamma direttamente. Dal punto di vista tecnico, gli articoli si distinguono per diversi aspetti, che puoi consultare con un click nelle schede prodotto.


Sono previsti diversi livelli di profondità, la presenza di una o due vasche, struttura in acciaio inox, il rispetto delle normative europee. La regolazione della temperatura avviene manualmente mediante il termostato. Ciò contribuisce alla semplicità di utilizzo e alle attività di manutenzione. Tra i marchi in catalogo puoi trovare Forcar, Atosa, AllForFood, Amitek e Atosa.


Come si realizza la cottura a bagnomaria?


Con le attrezzature per la cottura a bagnomaria si realizza una forma di cottura indiretta, che opera sugli alimenti lentamente. È piuttosto semplice, perché è sufficiente riporre l’alimento in un contenitore da collocare in un recipiente ancora più capiente, che ospita l’acqua bollente.


Non solo il cibo non è a contatto con l’acqua, ma neppure il recipiente in cui si trova, che non viene toccato direttamente dalla fiamma. Date queste loro caratteristiche, i bagnomaria professionali sono particolarmente indicati per quelle pietanze che prevedono cotture delicate. Sono infatti impiegati di frequente per mousse e creme.


A contraddistinguere le cucine a bagnomaria è la possibilità di controllare la temperatura mediante la progressiva cessione del calore dall’acqua bollente. È un processo però che prevede estesi tempi di cottura.


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F.A.Q.


Cottura professionale a bagnomaria: cosa caratterizza il processo?


Si tratta di un sistema di cottura indiretto, che prevede la trasmissione del calore dall’acqua e non direttamente dalla fiamma. È caratterizzato dalla semplicità, poiché si realizza con due recipienti e dell’acqua bollente.


Quali sono le funzioni del bagnomaria oltre alla cottura?


Sono attrezzature da ristorazione che non vengono impiegate esclusivamente per cuocere gli alimenti, ma anche per scaldarli o per il loro raffreddamento.


Quali sono gli alimenti ideali per l’utilizzo dei bagnomaria professionali?


Ci sono alcuni alimenti che si prestano meglio di altre alla cottura a bagnomaria. Tra questi troviamo pollo, maiale e carni rosse con molti grassi. Ma sono coinvolte anche creme e salse, solo per citare alcuni degli alimenti più noti. Scegli le macchine bagnomaria e approfitta di sconti esclusivi!


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